江蘇鹽城是一座歷史悠久的城市。鹽城以其獨特的地理環境和氣候條件，悠久的歷史和文化底蘊，創造出了獨具特色的地方美食。這些美食以其獨特的風味、鮮美的口感、富有創意的製作手法深受食客的喜愛，已成為鹽城餐桌上的名片。
以下是鹽城十大特產僅供參考：
第1名：東台魚湯麵
東台魚湯麵，這一道傳統名點經歷了百年風雨的歷程，始終保持著它原本的滋味和口感。在這裡，你可以品嘗到宮廷食品的獨特滋味，體驗到湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩的特質。可以說，這是一款將傳統與現代完美結合的美食。值得一提的是，東台魚湯麵曾在1924年獲得巴拿馬博覽會的金獎，在國內外都享有盛譽。
第2名：鹽城糖麻花
鹽城糖麻花是鹽城地區的傳統美食之一，也被稱為「油繩」。相傳，它已有2000多年的歷史。這種美食以香、甜、酥、脆聞名，油而不膩，美味可口。鹽城糖麻花使用的原材料為麵粉、糖、麻子、香料，將這些食材混合起來製成的剛烤好的麻花，入口後不僅能聞到濃郁的香味，還有著讓人忍不住回味的美味滋味。它的獨特口感和地方特色，讓菜單上的它成為鹽城地區美食文化的一部分，被載入了《中國風味特產指南》。如果你來到鹽城地區，不妨品嘗一下這個美食，一定會讓你喜歡上這個城市，也讓你感受到鹽城的獨特魅力。
第3名：
建湖藕粉圓子是一種歷史悠久的傳統美食，已經有上百年的歷史了。以上等藕粉為原料製作，配以甜美的白糖、香甜的棗泥、芝麻粉和葷素油脂，加上桂花作為餡丸，多次在開水中氽制而成。做出的圓子形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，令人回味無窮。建湖藕粉圓子作為傳統名點，自然有其獨特的歷史和文化底蘊，而其美味則是來自於對材料和工藝的執著追求。無論是古人還是現代食客，都對這種美食無法抗拒。
第4名: 生熗條蝦
條蝦，有著獨特的製作方法和風味。一般來說，生蝦需要先在加入鹽、麯酒殺菌去腥。經過這樣的預處理，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可美味可口地食用。條蝦的顏色金黃，外表微微露出紅色，有著脆嫩爽口，回味無窮。而製作過程中所使用的輔料會讓其更具有鮮美的口感和獨特的風味。
第5名：白燉鯔魚
鯔魚是鹽城名特產，肉質鮮美，營養豐富，是一道既美味又健康的海鮮美食。最常見的做法是將其切成蒜瓣狀，加入豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等佐料，上籠以旺火蒸熟。這樣烹製出的鯔魚，體形肥大，肉質鮮嫩，湯頭濃郁，口感鮮美，令人垂涎欲滴。製作鯔魚燉品的過程需要一定的技巧，以確保它的味道和口感。當地的烹飪大師們用心製作每一道菜品，將傳統的鯔魚燉湯技藝發揚光大，成為當地的地方美食，享有很高的聲譽。
第6名：燴素魚皮
燴素魚皮是鹽城傳統美食之一，據說是清朝乾隆年間，在鹽城著名寺廟——兜率寺流傳開來的。它的主要材料是用山芋粉製成的魚皮，口感柔嫩，配以鮮美的雞湯、香味濃郁的火腿和雞肉等輔料一同烹製，在口感和口感上都營造出了別樣的美味。燴素魚皮的味道獨特卻充滿風味，不僅是一道美食，更是一種充滿地方傳統文化底蘊的美食，因而深受當地人們的喜愛。
第7名：阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇鹽城地區的一種傳統美食，有著悠久的歷史，據說已有2000多年的製作歷史。它是由糯米粉為主料，加上少量的雞蛋、油和水，經過反覆揉搓、壓實等工序而成。糕皮雪白柔軟，入口即化，清香甜美，滋滋作響。製作過程中，將糯米粉倒入鍋內，用手不斷搓揉，再按入模具，入蒸鍋蒸蒸熟。 阜寧大糕是當地人最愛的美食之一，也是鹽城著名的地方特色小吃，每年的傳統節日上，人們都會品嘗到這道美味，切開阜寧大糕，蘸上特製辣醬，咬上一口，香甜可口，回味無窮。
第8名：
伍佑醉螺，又稱「糖泥螺」，是鹽城地區的一種傳統美食，據說始於清乾隆年間，已有300多年的歷史。其製作方法是將螺肉洗淨，加入紅糖、冰糖、醬油、蔥姜等佐料，經烹飪後形成甜潤醇香的口感，具有香、甜、脆、嫩的特點，是美味的助餐佐酒佳肴。
第9名：鹽城奇園蟹黃包
鹽城奇園蟹黃包是鹽城地區享有盛譽的傳統美食。它源於清代，已有300多年歷史。主要用個大、肥美、黃多的活母蟹和精細手工製作的麵皮製成。蟹黃包的味道非常鮮美，外皮白嫩、柔韌，入口即化，餡料鮮香多汁，深得人們的喜愛。
第10名：首烏糕
首烏糕是江蘇鹽城濱海縣的一道傳統特色糕點，以當地特產何首烏粉為主要原料精製而成。它的色澤透明，質地柔軟，口感甜美，香氣四溢，既可以作為小吃品嘗，也可以加入早餐、午餐或晚餐的點心之中。
這些特色美食，幾乎涵蓋了鹽城的大部分餐飲風味。無論是充滿田園風情的鄉村小菜，還是創意十足的精美菜品，都能在食客們的心目中留下深刻的印象。走遍江蘇鹽城，品嘗這些美食，不僅能夠領略鹽城地方文化的獨特魅力，更能夠享受到豐富多樣的美食文化，味蕾的感受和視覺上的享受相得益彰。鹽城美食以其獨特的味道風格和鮮美的口感，引領著餐飲文化的發展潮流，也獲得了廣大食客的高度認可。
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