南都訊記者劉賢沛5月26日上午8:15，由舞龍、舞獅、沙溪鶴舞、聖獅鳳舞、大頭佛等組成的巡遊隊伍，從沙溪鎮聖獅小學出發，浩浩蕩蕩穿過聖獅村洪聖殿、阮家大宅等地，一時間鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，整個聖獅村氤氳在熱鬧的節日氛圍中。
當天，2023年中山市沙溪鎮非遺旅遊文化周系列活動啟動儀式暨「沙溪四月八」民間巡遊活動在沙溪鎮聖獅文化廣場舉行，現場為今年入選中山市級非遺項目「隆都九大簋」舉行牌匾頒發儀式。南都記者了解到，文化周系列活動為期一周，包括非遺集市暨文藝匯演、沙溪鎮武術文化交流會、中山非遺漫畫展（沙溪站）等七大系列活動。
七大系列活動持續一周
早上8時許，巡遊道路兩旁已擠滿了村民和遊客。據了解，「沙溪四月八」民間藝術巡遊活動共有61支民間藝術隊伍、約1500人參加，包括大旗隊、龍旗隊、鼓樂隊，以及沙溪鶴舞、聖獅鳳舞、大頭佛、金龍、銀龍、武術隊等。早上8:15分，巡遊隊伍從沙溪鎮聖獅小學出發，依次穿過聖獅村的洪聖殿、阮家大宅等地。
眼下正是初夏時節，烈日當空、天氣炎熱，市民遊客和巡遊表演者們大汗淋漓，沿途有不少村民免費提供自家煲制的消暑涼茶，令人倍感溫馨。
舞龍隊經過時，大人領著孩子從龍身下鑽過，或是摸摸龍頭，祈願一年平安順利。在開闊地段，龍身便騰挪開來，時而盤旋昂首，似欲沖霄而去；時而翻滾騰挪，像要下海尋珠。千姿百態、變化多端的表演，引得眾人拍手稱讚。
最令圍觀孩童們興奮的是沙溪鶴舞，昂首挺胸、闊步向前，不時做起飛覓食狀或自顧梳理羽毛。見到天真爛漫的孩童，方才還孤傲不群的白鶴，此時俯下身子、低下頭，還不忘操縱手中的機關揮舞著翅膀，提醒孩童們摸摸鶴頭，讓白鶴庇佑孩子們健康成長。
南都記者了解到，2023年中山市沙溪鎮非遺旅遊文化周系列活動將持續舉辦一周，推出七大系列活動，包括2023年中山市沙溪鎮非遺旅遊文化周啟動儀式暨「沙溪四月八」民間藝術巡遊活動；「百年隆都 精彩非遺」2023年沙溪鎮非遺集市暨文藝匯演；「藝習尚武耀獅鄉」2023年沙溪鎮武術文化交流會；「美麗中山 多彩非遺」中山非遺漫畫展（沙溪站）；「美麗鄉村行」沙溪鎮聖獅村非遺特色人文研學游；2023年中山市沙溪鎮非遺旅遊文化周閉幕式晚會暨中山裝•服飾類非遺手工技藝主題集市；「游沙溪四月八 品隆都九大簋」非遺旅遊宴等活動。
沙溪鎮黨委書記徐成彬啟動儀式上致辭表示，今年沙溪開拓性提出「非遺旅遊文化周」這一概念，在「以文促旅，以旅彰文」的理念指導下，以此次活動為契機，以非遺文化為載體，以創新創意提升非遺附加值，做大做強文化產業，推動「非遺+文化+旅遊」融合發展，打好「文旅」牌，助力經濟社會發展。誠邀社會各界人士相聚沙溪聖獅村，感受獨具魅力的民俗風情，品嘗別樣風味的傳統美食，探訪厚重深遠的旅遊文化。
本次啟動儀式上為2023年市級非遺項目「隆都九大簋」頒發了牌匾。今年，沙溪鎮「隆都九大簋傳統烹飪技藝」列入中山市第十批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。截至目前，沙溪鎮共有市級以上非物質文化遺產代表性項目12項（其中國家級1項、省級3項、市級8項），占全市非遺項目總數的1/7，居全市之首。
一「舊」一「綠」兩岸風光呈現沙溪別樣美
蜿蜒曲折的獅滘河，流經聖獅村，造就了聖獅村一「舊」一「綠」的別樣美景。「獅滘河一河兩岸，景觀卻是迥然不同，一『舊』是聖獅村的古村落、老建築，一『綠』是河對岸的田園風光」。在聖獅文化廣場，沙溪鎮黨委副書記、鎮長黃景輝在接受記者採訪時表示，藉此次非遺旅遊文化周系列活動，推廣沙溪鎮的休閒旅遊、傳統民俗活動以及傳統美食，持續不斷地把沙溪的農村風光、非遺項目，向全市全省甚至全國去推廣。
黃景輝介紹，沙溪鎮自古文人輩出，文化底蘊深厚且富具特色，素有「中國民間藝術之鄉」的美譽，可謂人傑地靈、物華天寶。舉辦2023年中山市沙溪鎮非遺旅遊文化周系列活動，對於當前沙溪鎮積極融入「粵港澳大灣區」一體化發展格局，以「中山西城市新中心 深圳西產業首選地」的新定位，加快實施「四個重構」，堅定不移建設「1+4+N」產業平台，全面加快構建高質量發展格局具有重要意義。
2023年，沙溪鎮「隆都九大簋傳統烹飪技藝」列入中山市第十批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。當天中午，沙溪鎮還舉行了沙溪非遺宴，誠邀嘉賓通過非遺宴品嘗隆都九大簋，感受舌尖上真實的非遺文化體驗，現場感受隆都九大簋傳統烹飪技藝的歷史文化和核心技藝。
沙溪鎮美食協會會長盧添發介紹，隆都九大簋以本地物產為原材料，製作八菜一湯，其中三道主菜比較固定，包括隆都扣肉、白切雞、粉葛（或豬皮膠）炆洋鴨。其餘五菜根據舉辦宴席的主人家不同需求而有所不同，一般採用欖仁炒肉丁、髮菜蚝豉、上湯浸頭膠、咕嚕肉、馬蹄白果炆冬菇、荷蘭豆炒土魷、五柳松子魚、炒髮菜魚丸等不同菜式。
「隆都九大簋是沙溪人家宴、宴請賓客的『天花板』，也是隆都人心目中的『滿漢全席』」。盧添發表示，隨著生活水平的不斷提高，在食材上的選擇更加自由、多樣化，九大簋的菜式也在不斷演變，但不變的是九大簋的美好寓意，寄託著隆都人對美好生活的嚮往。