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啫
『龍鳳啫啫煲』
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傳統土砂煲，300℃猛火生啫
專注玩火 萬物皆可啫
極簡少調味不加一滴水
激發食材原汁原味
「誰說只有大排檔才有正宗啫啫煲？」
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誰說啫啫煲開在大排檔才好吃？『龍鳳啫啫煲』主打木屋風，將新潮與傳統相結合，在極具設計感的空間裡吃著鑊氣十足的老廣啫啫煲，味覺視覺雙重衝擊！
「啫啫煲3大規矩」
°01
/ 必須要用土砂煲 /
土砂煲是必不可少的！它承受得住300℃高溫，升溫快又保溫，保留住啫啫煲獨特的味道。
°02
/ 必須要猛火啫 /
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做啫啫煲一定要急火猛啫！砂煲在300℃高溫下預熱，淋油倒入食材啫30-90秒，淋上花雕酒，快速逼出食材香味。
°03
/ 全程不加一滴水 /
正宗啫啫煲做菜不加一滴水，而是靠食材本身的水分和高溫猛火催熟，注重的是食材的新鮮和原汁原味。
· 經典肥腸煲 ·
吃啫啫煲一定要點肥腸，表面微焦的色澤，光是看著就超有食慾，一口爆汁的轟轟烈烈，在口腔內肆意蔓延，占據你的心和胃！
"招牌啫肥腸的封神之路"
燒到通紅的煲中直接放入肥腸爆熱，在高溫猛火的加持下，伴隨著"滋滋"聲，肉眼可見的鑊氣都要溢出屏幕了！
軟軟的肥腸經過大火猛啫，外表的油脂快速收縮變得緊實焦脆，一入口醬香汁水迸射而出，似入口即化又略帶韌性。
· 本地沙姜啫走地雞 ·
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精選180天高山走地雞，300℃高溫的猛火鑊氣，輔以沙姜去腥提鮮，濃郁誘人的香氣撲面而來。
雞肉被剁成小塊，入味均勻，鮮嫩咸香，表皮一點也不肥膩，皮滑香濃，幹完一盤都不過癮！
· 蔥爆黑椒牛肉粒 ·
對無肉不歡者來說，啫牛肉是非食不可的「經典款」，肉質緊緻彈牙。
加入簡單的黑椒與大蔥，多重香氣在舌尖綻放，讓人慾罷不能。
· 頭牌脆啫花黃鱔 ·
小編最愛的就是黃鱔啫啫煲了！每一塊的黃鱔肉都超厚實，一口下去外脆里嫩。
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中間只有一條細細的骨頭，很容易就能掄出來。每一口肉都超實在！
· 百秒黃花魚 ·
當百秒黃花魚鮮然騰騰上桌後，最懂吃的饕客會立刻挑下一塊魚肉，真的超級鮮甜！
每一口魚肉都很滑嫩，連不愛吃魚的我，一個人都能炫上一整條。
· 經典啫通菜梗 ·
啫啫通菜爽脆入味，老闆說一整鍋都是只取通菜的根部，因為這部分啫出來很爽脆！
· 黯然銷魂粉 ·
腸粉通過「啫」香過，伴著入味的三醬，散上芝麻和香蔥，吃起來簡直是完美組合！
腸粉的外表被「啫」得微脆焦香，裡面還是嫩嫩的，配搭醬料，吃起來很惹味。
· 雞湯窩蛋浸桑葉 ·
雞湯浸桑葉口感香滑、入味細膩，在加上雞蛋的香味，攪拌後食用口感更佳噢~
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店內主打木屋風，搭配明亮的燈光，整個環境十分大氣又簡約。
店內還有適合各種人數的餐桌，不管是吃飯/聚會/宵夜都能滿足你，選它准沒錯！
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"走啦！啫啫煲約起來~"