民間有句諺語:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
一到夏季,黃瓜就成了家中的「常客」,無論是拿來涼拌、清炒做小菜,還是當零食直接咬著吃,都非常美味。
特別是夏季氣溫高,容易缺水,這時候吃一根黃瓜就成為了給身體補充水分的好選擇。
現在市場上常見的水果黃瓜和普通黃瓜,經常會讓人有選擇困難,到底哪種黃瓜更好呢?
01水果黃瓜VS普通黃瓜
水果黃瓜,又名無刺小黃瓜、迷你黃瓜,其表皮柔嫩光滑、色澤均勻,是我國從荷蘭引進的一種高產優質黃瓜類型,近年來我國農科院和一些其他農業研究所也有培育。
有不少人認為它是轉基因食品,不該多吃。事實上,多位中國農業專家、研究員證實小黃瓜不是轉基因食品,只是新品種,可以放心食用。
營養方面,水果黃瓜和普通黃瓜並無明顯區別,口感也都清脆爽口。
但是水果黃瓜無刺,而且相較於普通黃瓜口感更好,因此很受歡迎。當然,水果黃瓜的價格也比普通黃瓜要高。
02黃瓜,食物界的「天然飲料」
黃瓜的含糖量低、含水量高,據《中國食物成分表》中的數據顯示,黃瓜水分含量約為96%,堪稱食物界的「天然飲料」,就連西瓜和它相比也略遜一籌。
每100克可食用部分黃瓜,含熱量僅16千卡。也就是說,如果吃一根200克左右的黃瓜,約等於喝了一小瓶礦泉水。
而且,黃瓜中還含有一定量的維生素C、維生素K、鉀等物質,吃它不僅補水,還能順帶補充營養素。
中醫也認為,黃瓜具有生津止渴的好處,很適合消暑。所以,不喜歡喝水的人,可以適當用它來換換口味。
03愛上黃瓜的3個理由
01
有助於控脂穩壓
黃瓜中富含的膳食纖維、鉀和鎂,有益於調節血壓水平,輔助預防高血壓。
02
醒酒
黃瓜裡面的水分含量比較大,有助於利尿,可以加速排泄,酒里的酒精成分也會隨尿液排出,起到醒酒的作用;另外,黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。
03
補充維生素
黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養分,幫助對抗皮膚衰老。並且,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
04黃瓜的4種經典做法
01
橙香釀黃瓜
02
暴醃兒黃瓜扭
03
蓑衣黃瓜
04
開洋油條燒老黃瓜
(CCTV回家吃飯)