老式拉絲麵包是一種口感鬆軟、香甜可口的經典麵包，下面為您介紹具體製作步驟。
所需材料：
1. 高筋麵粉 500克
2. 酵母 5克
3. 白糖 50克
4. 鹽 5克
5. 溫牛奶 250毫升
6. 雞蛋 1個
7. 油 30克
8. 溫水 適量
步驟：
1. 將麵粉、酵母、白糖和鹽混合在一起，加入溫牛奶和雞蛋，揉成麵團。
2. 把黃油揉到麵團里，繼續揉至麵團表面光滑。
3. 把麵團放在碗裡，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方發酵一個小時左右，直到麵團兩倍大。
4. 取出麵團，把它放在撒有少量麵粉的檯面上，輕輕拍打排氣。
5. 把麵團搓成長條形，再平放在檯面上進行發酵，直到兩倍大。
6. 預熱烤箱，溫度設定為180℃。
7. 把麵團放在烤盤上，用刀在麵團表面切幾道口，然後將烤盤放進烤箱。
8. 烤制15-20分鐘，待麵包表面呈金黃色就可以取出來了。
9. 取出麵包，噴灑適量的水，用布覆蓋，讓其冷卻。
10. 最後，把麵包拉成條狀，就完成了傳統的老式拉絲麵包了。
小貼士：
1. 發酵時要保持環境溫度適宜（28-32℃），不要讓麵團過度發酵或者發酵不足。
2. 烤箱預熱時間通常需要15-20分鐘，這樣可以讓麵包更加均勻地受熱。
3. 烤箱中放入一碗水，可以增加烤箱內的濕度，使得麵包表面更加光滑鬆軟。
5. 在切麵包時，可以使用鋒利的麵包刀並在麵包稍微冷卻之後再切，這樣可以保持麵包的形狀和口感。
老式拉絲麵包是一種經典美味的麵包，製作起來也不算太難。如果您喜歡麵包，不妨試著做一下哦！