生活中許多人都有吃飯喝湯的習慣,因為大部分食物水分含量少,吃多了會感覺難以下咽,要通過湯水搭配來讓飲食過程順利,當然,喝湯用到各種好的食材,能充分提供營養物質。但有的人關於喝湯相關常識沒有去了解,可能會犯錯誤,想要促進健康,需拓展自己的知識面。
1、經常喝湯會長結石?
經常有喝湯習慣的人要去了解喝湯具體有哪些優缺點,而部分人覺得多喝湯出現結石風險增加。從湯水營養成分來看,骨頭湯溶解在湯水中的很少有豐富蛋白質,更多的是脂肪、膽固醇以及嘌呤物質,因此不能大量喝骨頭濃湯,錯誤的飲食確實會加速結石的形成,有的人總吃高嘌呤食物,尿酸指標高會加速尿酸性腎結石到來。
從目前研究來看,經常喝湯,但選擇合適的湯以及控制好每次飲用量,不會直接就引發結石,重點是湯水清淡,不要油膩跟重口。有的人喝湯後長出結石,原因是湯水嘌呤含量豐富,本身嘌呤代謝紊亂才有這種隱患,普通人群正確喝湯並不會帶來負面影響。
2、飯前還是飯後喝湯好?
飯前還是飯後喝湯更好,是不少人想要了解的知識,從健康角度來看,吃飯之前喝點湯更提倡,因為大部分人在吃飯前會有飢餓感,人在飢餓時看到美食會流口水,且吃這些東西比較快速,容易短時間內獲取太多食物提供豐富能量,除了吃太飽增加消化壓力,還會加速肥胖到來。能在吃飯之前喝點湯,可以快速緩解飢餓感覺,後續不會吃太多高熱量食物。
而經常在飯後才喝湯,已經吃飯過程中提供豐富營養物質和能量,額外喝湯增加胃部負擔,喝完湯有明顯飽腹感,獲取的能量更多,可能會肥胖,因此更推薦飯前喝湯。
3、喝湯就能補鈣?
喝湯很營養,想要補鈣多喝湯就能實現,這是不少人認為的。但從各種湯品的營養成分來看,單純通過喝湯想要補鈣效果微乎其微,那些利用骨頭湯來補鈣的人,是以為骨頭跟人體骨骼成分一樣有豐富鈣元素,只要用來煲湯就能讓這些人體需要的營養溶解在湯水中。
但實際溶解的量非常少,需喝大量的湯才能達到補鈣效果,容易在過量喝湯的影響下獲取豐富嘌呤物質、膽固醇、脂肪,後續面臨的不是骨骼健康,骨骼密度正常,而是逐漸發胖或者血液粘稠,有的人還因此尿酸指標高,可見,想要補鈣的人不要單純靠喝湯。