夏天一到，各類美食輪番上陣。
西瓜雪糕冰奶茶，火鍋擼串肥宅水……
一頓操作下來，滿足了味蕾，但卻可能「苦」了腸道。
便秘、腹瀉、消化不良，統統來添堵。
運動、喝熱水、喝酸奶……
各種辦法都嘗試了，但症狀還沒緩解，怎麼辦？難道要與這些美食絕緣了？
有人祭出了助攻神器：益生菌！
確實，選擇合適的益生菌可以有效緩解上述問題[1]，但怎麼選大有學問。
如何選擇益生菌？主要考慮哪些方面？一起來測試一下。
問題一
下面這兩類益生菌
你認為哪種效果好？
一款益生菌產品有沒有用，不是說說而已，也不能單純以涵蓋的菌株數量來衡量。
儘可能經過充分的人體研究試驗，驗證產品中的核心菌株或組合菌株確實對健康有益。
這就是挑選益生菌的「科研力」標準：益生菌產品要儘可能經過豐富的臨床驗證。
衡量一款產品的科研力，有兩個標準：
-
一個是「證據力度」，就是證明益生菌有效的論據需要夠強。
比如，同樣是通過試驗來證明益生菌的效果，試驗等級越高，效果就更可信。一般來說，人體研究試驗 > 動物試驗 > 體外試驗，也就是說人體研究實驗的數據比另外兩個更有力。
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另一個是「效價強度」，簡單來說就是菌株的添加量必須達到可以起效的程度。
比如，同樣是 2 g 裝的益生菌，有的只添加了很少量的有效菌株，吃了基本相當於沒吃。打個比方，就如同你吃藥，吃夠一粒才見效，結果你就吃了半粒的劑量，那當然效果不好。
問題二
下面這兩類益生菌
你認為哪種效果好？
添加到產品中的益生菌，必須在衛健委公布的《可用於食品的菌種名單》中[2]，也就是說來源要可追溯，看菌株是否有菌株號和保藏號，相當於要有獨一無二的「身份 ID」，有自己明確的功效特性。
比如膳食補充乳酸雙歧桿菌 HN019 有利於平衡腸道菌群[3]，（聯合乳糖醇）可改善大便頻率，有利於改善腸道黏膜功能[4]。
而且這些菌株必須是經過認證是安全可食用的，臨床驗證確實有健康功效。
這就是挑選益生菌的「菌株力」標準：益生菌產品中的菌株特性、安全性和健康功效必須有保障。
問題三
下面這兩類益生菌
你認為哪種效果好？
一款合格的益生菌產品在生產、售賣和食用階段都要保證一定的活性菌標準[5]。
「活」的益生菌，才能發揮作用。如果吃進去的都是「死」菌，那功效就無從談起了。
益生菌的「活性」衡量維度主要包括三方面：
一是「出廠存活」，指產品出廠時，活菌的添加量一定要達標，最低濃度為109CFU 的活微生物/日劑量[2]。
二是「貨架存活」，指產品出售階段，益生菌的活性也要穩定才行[6-7]。
三是「體內存活」，指吃下肚的益生菌要耐得住胃酸和膽鹽的「考驗」[8]，沒法「活著」到達腸道，也是沒用的。
註：「體內存活」通常可以通過體外模擬試驗來進行評估。例如在體外模擬人腸胃的消化過程，來檢驗菌株遇到 pH 較低時的胃部環境和膽鹽後的存活情況[8]。
這就是挑選益生菌的「存活力」標準：益生菌產品全程需具有有效生物活性的穩定性。
問題四
下面這兩類益生菌
你認為哪種效果好？
益生元是益生菌的食物，可促進腸道內部分有益菌繁殖，增強益生菌的穩定性和保護作用[9]。
一款好的益生菌產品，配方中添加的菌株組合或益生元等成分，相互之間可以產生協同作用，達到「1 + 1 > 2 」的效果。
打個比方，每個菌株單獨作戰時，戰鬥力是 50 分，但是和益生元聯手以後，戰鬥力也許就能達到 100 分。
這就是挑選益生菌的「複合力」標準：益生菌產品配方合理、科學，組合效果 1+1 ＞ 2。
複合力的衡量維度主要包括兩個方面：
一是配伍驗證，就是看各種菌株之間的相互作用和配合效果好不好，功效有沒有得到臨床的驗證。
二是科學配方，有沒有額外添加益生元等優質成分，並起到積極的作用。
問題五
下面這兩類益生菌
你認為哪種更方便按時服用？
除了上述核心指標，益生菌產品的用戶體驗也很重要，包括包裝的重量、大小以及便攜性，產品口感口味、服用方便性等，以及是否根據不同的人群匹配了適合的菌株菌種。
比如對於上班族/學生族來說，如果中午也需要服用益生菌，那麼便攜性就很重要，方便按時服用。
再比如，對於口感要求比較高的年輕族來說，產品的口感好也很關鍵。
這就是挑選益生菌的「感知力」標準：消費者對益生菌產品的滿意度和按要求服用的執行度要高。
總得來說，一款優秀的益生菌產品，它的黃金五力都應達標；而且各維度分值越高，代表產品越優秀。
這麼一看，想選到一款優秀的益生菌，還真不是一件簡單的事呀！這黃金五力法則，要求不低，真的有全部都符合要求的益生菌嗎？
還別說，賽諾菲旗下美菌納益生菌固體飲料，就是這樣一款按照「黃金五力」法則設計的產品。
優選 10 種菌株組合
來源可追溯，安全可食用
美菌納優選了動物雙歧桿菌乳亞種 HN019、嗜酸乳桿菌 NCFM、鼠李糖乳酪桿菌 Lr-32 等共 10 種菌株組合添加到產品中。
左滑查看詳細配料表
這些菌株都在衛健委《可用於食品的菌種》（2022 年第 4 號公告）名單里[2]，不僅身份有認證， 而且該些菌株均經人體研究試驗證實對健康有益。每一株菌都有對應的菌株號，做到了株株可溯源。
而且 10 種菌株組合添加量達 400 億/袋，達到了國家的「出廠活菌」標準，其中的組合菌株添加量與人體研究試驗一致。
產品配方科學合理
添加益生元增強複合效果
美菌納生產時，使用全鋁條包裝，隔離水氧，儘可能保持出廠和貨架活性穩定。也做了 3 個月的貨架存活檢測，符合相應指標要求。同時還做了耐胃酸耐膽鹽的檢測試驗，表現出了較好的耐受性。
註：模擬人體消化的體外實驗方法：模擬胃液 pH 3.5，添加胃蛋白酶；模擬膽鹽濃度 0.3 %；存活率數據分類評價為內部方法。
組合菌株也進行了相關人體研究實驗，驗證有效。同時產品中還添加了低聚果糖等益生元，含有豐富膳食纖維，產品「複合力」也不錯。
零添加蔗糖好口感
小巧方便易攜帶
除此之外，美菌納在很多細節上也考慮的很周到。
這款產品 0 添加蔗糖，不給身體額外的糖分負擔，燕麥椰奶口味，添加真實天然燕麥粉和椰奶粉。快速溶解，不嗆口，口感好。
另外，這款益生菌獨立包裝、小巧便攜，方便攜帶，出門上班隨手裝兩條塞包里都可以；固體形態，撕開好服用。
美菌納益生菌作為賽諾菲旗下的一款全新產品，如此優秀不是沒有道理的。
百年藥企賽諾菲在生產益生菌時，儘管益生菌是普通食品，但是賽諾菲也同樣保持著研究藥品的嚴格標準和嚴謹態度，所以才會成就多維度符合益生菌黃金五力標準的美菌納。
賽諾菲優選菌株組合，研究益生菌 70 年，產品添加的菌株，專業網站查詢有 185+ 篇的專業研究，可以放心選擇。
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本文審核專家
王文俏
臨床營養師
浙江大學醫學院附屬兒童醫院
參考文獻
[1] C. Hill, F. Guarner, G. Reid, G.R. Gibson, D.J. Merenstein, B. Pot, L. Morelli, R.B. Canani, H.J. Flint, S. Salminen, P.C. Calder, M.E. Sanders, Expert consensus document. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic, Nat. Rev. Gastroenterol. Hepatol. 11(8) (2014) 506-14.
[2] 可用於食品的菌種名單（2022 年第 4 號公告）
[3] Ahmed M, Prasad J, Gill H, Stevenson L, Gopal P. Impact of consumption of different levels of Bifidobacterium lactis HN019 on the intestinal microflora of elderly human subjects. J Nutr Health Aging. 2007 Jan-Feb;11(1):26-31. PMID: 17315077.
[4] Ouwehand, A., et.al. (2008). Influence of a combination of Lactobacillus acidophilus NCFM and lactitol on healthy elderly: Intestinal and immune parameters. British Journal of Nutrition, 101(3), 367-375. doi:10.1017/S0007114508003097.
[5] Toscano M, De Grandi R, Pastorelli L, et al. A consumer’s guide for probiotics: 10 golden rules for a correct use[J]. Digestive and Liver Disease, 2017, 49(11): 1177–1184.
[6] T/CIFST 009-2022. 食品用益生菌通則[S]. 中國食品科學技術學會, 2022-6-16.
[7] T/CNHFA 006-2022. 益生菌食品活菌率分級規範[S]. 中國營養保健食品協會, 2022-5-28.
[8] Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food[S]. London, Ontario, Canada: 2020-5-1.
[9] 賈文祥. 醫學微生物學(第2版)[M]. 四川大學出版社, 2009.
策劃製作
策劃：weilandy | 監製：樹潯
插畫：綠川 | 封面圖來源：綠川