芒種，作為夏季的第三個節氣，正是南方種晚稻與北方收麥子的節點，民間也稱其為「忙種」。

農諺有「芒種忙，忙著種」，在這幾天，農民基本都在地里勞作，尤其是今年臨近收麥時的幾場大雨，給河南、安徽等地的農民又增加了困難，天剛放晴，就晝夜不停地收割麥子。

今天就到了芒種節氣，雖說是在農忙時節，但一些傳統習俗大家還是不要忘，老傳統「吃3樣、做3事」，很多人不知道具體指的是什麼，下面一起來看看吧！

吃3樣

一、吃綠豆粥

綠豆有消暑解渴的作用，忙活了很久，再喝上一碗綠豆粥，清涼可口，幹活也更有勁了。

做法：【綠豆粥】

1.準備一份綠豆，淘洗乾淨之後再放水碗中浸泡2個小時；一塊銀耳放入碗中，也浸泡2個小時；再準備一把大米，浸泡2個小時。銀耳泡好之後切成小朵。

2.砂鍋裡面倒入適量的清水，接著把綠豆和大米倒進去，大火煮開，改小火繼續煮20分鐘，攪動幾下，避免粘鍋。

時間到，再把銀耳下鍋，繼續煮10分鐘。

3.等把銀耳熬出膠質以後，可以放入幾粒冰糖，冰糖融化後，再放進去一小把枸杞子，攪動幾下，即可盛出，美味即成。

二、吃鴨肉

鴨肉性涼，尤其適合炎熱夏季食用，清涼消暑，恢復精神，增強體質，高蛋白低脂肪，吃再多也不發胖。

做法：【啤酒鴨】

1.準備兩個鴨腿，洗淨後剁成小塊，放入小盆中；半根大蔥切成段，一小塊生薑切成薑片，再放入八角、花椒、紅干椒、桂皮、香葉各適量，一個青椒切成滾刀塊，半個紅椒切成三角塊。

2.起鍋燒水，加料酒去腥，涼水下入鴨肉，翻動幾下，水開後將浮沫撇開，焯水2分鐘，撈出控水。

3.另起鍋加半勺食用油，先倒入鴨肉翻炒片刻，將裡面的水分炒干，倒出控油備用。

4.另起鍋加少許食用油，倒入蔥姜和大料爆香，再放紅油豆瓣醬適量，翻炒化開，倒入鴨肉，翻炒幾下，倒進去一罐啤酒，再加適量清水，漫住鴨肉。

5.鍋中加入食鹽、白糖、生抽、老抽各適量，攪拌化開，加入火鍋底料一小塊，蓋上鍋蓋，改中小火燉煮20分鐘。

6.二十分鐘過後，揀出蔥姜和大料，再放入一小把蒜子，大火收一下湯汁，加味精適量，倒入青紅辣椒，翻炒一分鐘，炒至青紅辣椒斷生後，即可關火起鍋裝入盤中。

三、吃西瓜

誰的夏天能沒有幾塊冰涼的甜西瓜呢？清涼解渴味道甘甜，比喝水都解渴，幹過一陣農活回到家中，都會切開一個放到涼水中泡好一會的西瓜，但是上了年紀和腸胃不好的人切勿多吃，對腸胃會有影響。

做3事

1.送花神

在農曆二月二有迎花神一說，芒種緊接五月份，萬紫千紅的春天也已經離開，百花開始凋殘、零落，因此在民間，很多地方會在芒種日舉行祭祀花神儀式，意為送花神歸位，表達對花神的感激之情，也希望來年能再次如約相會。

2.煮青梅

芒種時節，是南方地區的梅子成熟時，素有「煮青梅」的習俗，三國時便有「青梅煮酒論英雄」的故事。成熟後的梅子採摘了放在家裡晾乾，到芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒里。

3.接嫁樹

芒種節氣前後，一些地方的果農會將不同的果樹進行嫁接，這樣結出的果實在形狀和質量上得以互補，更凸顯優勢。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口，讓其吸收一下外面的新鮮空氣，能增加果實產量。

芒種忙，但是再忙也別忘了老傳統，吃3樣，做3事，順應傳統記得吃。