2023年3月，在臨夏州臨夏市拍攝的手抓羊肉。 臨夏市委宣傳部供圖
中新網蘭州6月5日電 (艾慶龍 王亞龍 王建軍)中國四大牧場中，西北就占一半，因此，牛羊滿地走是西北一大特色，世代生活於此的人們自然而然有了許多養殖經驗。隨著社會進步，如何讓傳統養殖業優勢常在？如何保證規模持續擴大？收益穩定增長？這是甘肅臨夏州不得不面對的問題。
千百年來，生活在臨夏的人們大多靠放羊為生，當地還流傳著「無牛羊不成家」的順口溜。自然條件孕育了東鄉貢羊等特色優質農產品，也衍生出手抓羊肉等西北特色美食。
近日，在臨夏州廣河縣2023年第一批良種母羊獎補發放現場，66歲的馬有忠早早到達現場。讓他如此積極的原因，除了政府補貼政策外，還有就是本次發放的母羊是當地繁育出來的品種——薩胡羊，具有吃料少、繁殖能力強等特點。
作為廣河縣薩胡羊繁育場負責人的馬尚虎，2022年投入200多萬元，帶頭建起了現代化繁育場。他介紹說，昔日，傳統養殖最少要4名工人，現在只需1名工人。單算人工費用，1年就能節約10多萬元。
肉羊養殖離不開飼草飼料，高效養殖更需要優質的飼草飼料。「糧改飼」是廣河縣解決飼草問題的好辦法。
工作人員直接將玉米全株粉碎後加工成的飼草，這種飼料也被當地人稱為牛羊的「麵包」。近幾年，廣河依託旱作農業適宜種植區全覆蓋的優勢，年均完成糧改飼收貯面積30萬畝以上，加工玉米秸稈飼料230多萬噸。
臨夏州東鄉縣馬成海，放棄許多人羨慕的教師「鐵飯碗」，成為一名「羊倌」，為養出標準的羊，他練就出「聞飼料」的本領，只要低頭一聞，馬成海就能判斷出飼料的差別。在馬成海看來，將濕草曬成乾草，這一過程能藉助陽光照射，起到殺菌作用，而乾草飼料也有助於羊的消化。
康樂縣是臨夏州一個以傳統養殖為主的農業縣，當地通過獎補等政策扶持，經過40年，使該縣成為甘肅肉牛養殖大縣。
「新增1頭牛，獎補2000元」的獎補政策，激發了康樂縣農民養牛的積極性。在康樂縣草灘鄉達哇村馬偉忠家的養牛場，工作人員核實他家新增的牛數量。最終認定養殖場牛存欄167頭，原有127頭，今年新增40頭，獲獎補8萬元。
康樂縣畜牧中心主任賈德宏介紹說，對於畜牧養殖，康樂縣實現全覆蓋建檔、全鏈條監管。目前，登記牛10萬頭，在養殖大數據平台中，按照「一牛一檔」建立數字監管檔案和免疫檔案，詳細記錄從飼草料來源、品種、防疫、交易、運輸、屠宰等各個關鍵環節數據。
據悉，臨夏州逐漸形成了以東鄉縣為代表的傳統育肥，以廣河縣為代表的自繁自育，以康樂縣為代表的引進良種進行繁育等多方式養殖手段，冀「搞活」養殖祖業。(完)