【編者按】今年是首份中央一號文件頒布的第84年。2023 年中央一號文件《中共中央國務院關於做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》於年初正式公布。這是21世紀以來第19個指導「三農」工作的中央一號文件。縱觀中國酒業發展，無論是助力鄉村振興，解決「三農」問題，還是保障原糧供應，打通從農間到餐桌一攬子工程等方面，酒企均發揮了至關重要的作用。近年來，包括貴州茅台、五糧液、山西汾酒、洋河股份在內多家核心企業在提升品質的同時，也進一步推動鄉村振興，彰顯國有品牌社會擔當。為此，酒訊特策劃「中央一號文件」專題，進行「酒企助農在行動」系列報導，集中展現白酒行業所擘畫出的高質量發展宏偉藍圖。
酒訊念禕/文
從宜賓五糧液機場出發，一路向北，經過38公里車程便可以來到四川省宜賓市翠屏區白花鎮。沿著蜿蜒的山路，穿過層層矮山，五糧液專用糧基地便坐落於此。
61萬畝省內釀酒專用糧基地、54萬畝省外釀酒專用糧食基地，共同組成了目前五糧液已投入使用的115萬畝釀酒專用糧基地。
春播秋收，五糧液通過布局釀酒專用糧基地，在提升產品品質與勇擔社會責任之間，找到了一個平衡點。
近年來，在中央不斷聚焦「三農」工作、助力鄉村振興的同時，白酒企業也不斷發揮品牌優勢，通過種糧培育，原糧種植、收購以及基地建設，加強助農惠農政策。隨著品質之爭不斷深入，白酒企業間的競爭逐漸從產品之爭，向上游原糧轉移。
如今，當走進白花鎮五糧液「第一生產車間」，來到釀酒專用糧基地的田間地頭便可發現，五糧液的原糧宏圖正不斷繪製，一幅為消費者奉獻美好的品質提升之圖正徐徐展開。
圖片來源：企業供圖
01
從一粒糧開始
登上五糧液專用糧基地觀景台俯瞰基地全景，一片綠色彰顯著新生的活力。
自2018年起，五糧液不斷高標準升級打造現代化釀酒專用糧生產基地。通過「六大管控」「五維溯源」等舉措，將智慧農業種植管理體系貫穿原糧「種、收、儲、運、交」全過程，實現原糧百分百可預檢、可追溯、可管控，以「第一車間」的和美種植，賦能「品質五糧液」建設，助力鄉村產業振興。
不僅如此，在推動自身建設的同時，五糧液還向上延伸產業鏈，打通「種、收、儲、運、交」產業鏈，建立了與五糧液戰略相匹配、以綠色標準為主導的釀酒專用糧供應體系，持續完善「從一粒種子到一滴美酒」的全生命周期質量管理體系，匠心釀造好每一滴美酒。
截至目前，五糧液按照「以宜賓為核心、四川為主體、兼顧國內部分優質產區」布局思路，已升級建成標準化釀酒專用糧基地超115萬畝。其中，省內原糧基地61萬畝，省外原糧基地54萬畝。
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，五糧液持續推進和美種植，將田間作為「第一車間」，將糧農作為「第一匠人」，推行標準化、精準化種植技術，持續念好「種、釀、選、陳、調」美酒五字訣「第一要訣」。
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北緯28°47′、東經104°36′，七山一水二分田。坐落於四川省南部的宜賓市擁有著豐富的水資源以及複雜的地形，加之獨特的氣候條件，為微生物繁衍、種糧培育以及基酒釀造提供了獨特的生態環境優勢。與此同時，在優渥的生態環境之下，五糧液原糧種植質量也不斷提升。
「十四五」期間，五糧液啟動了高質量倍增工程，到十四五期末，五糧液專用糧基地將逐步提升至200萬畝。
為達成200萬畝「小目標」，五糧液從渠道與源頭不斷深入推動專用糧基地建設。其中，從渠道層面來看，五糧液不斷通過強化與有土地資源、有倉儲能力、有技術、有團隊、有渠道的大型國有企業合作，並且憑藉購銷資源共享、精準布局、相互支撐，形成互利共贏的戰略合作夥伴關係，打造品質更高、抗風險能力更強供應商隊伍。
不僅如此，五糧液還一以貫之地不斷提高四川省內釀酒專用糧基地占比，深入落實「以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國內部分優質產區」五糧液專用糧供應的戰略布局。在築牢「品質五糧液」保障的同時，以五糧液專用糧基地建設為抓手帶動本地釀酒專用糧產業發展，持續譜寫高質量發展新篇章。
圖片來源：企業供圖
如今，在渠道鋪設與源頭把控「兩手抓」之下，五糧液的原輔料保供能力也正不斷提升。據了解，五糧液通過租賃、自建等形式推動建成領先白酒行業的智能倉儲體系，現已順利建成並投用4.8萬噸集倉儲、整理、加工於一體智能倉庫，並積極推動匹配200萬畝五糧液釀酒專用糧基地的智能倉庫。
對此，五糧液方面表示，五糧液將圍繞「高質量倍增工程」，將現有的專用糧基地升級建設至200萬畝， 以「和美種植」築牢「各美其美、美美與共」的品質五糧。與此同時，五糧液還正開展品種試種試驗，探索「五糧液專用糧品種庫」在庫品種在全國各糧食產區的適應性，為五糧液專用糧基地擴量提質奠定基礎。深入調研四川省內傳統優質糧食產區，重點掌握產區土地資源稟賦和糧食種植業發展情況，為五糧液專用糧基地十四五規劃合理布局提供有力支撐。
02
源頭、渠道「兩把抓」
如今，當白酒賽道從品質之爭逐漸向上延伸到原糧之爭時，如何保證原糧品質成為了眾多酒企關注的焦點。
作為名優白酒頭部品牌，五糧液近年來依託專用糧基地建設，最大限度保證釀酒原糧供應充足、品質優良，不斷推進專用糧種植標準化、精準化、智慧化管理。
一粒糧，蘊藏著時節的秘密，也隱藏著酒企的用心。五糧液近年來通過不斷研發新種糧，不斷推動原糧質量提升。
在今年穀雨時節，五糧液為專用糧「五糧大酒谷1號」糯稻種和「宜五紅4號」糯紅高粱種命名授牌儀式。據了解，「五糧大酒谷1號」 是宜賓傳統釀酒水稻「宜賓大酒谷」的提純分株改良株系，在保持其優質釀酒特性的同時，降低株高，改善抗病抗倒伏農藝性狀，同時可使酒體綿柔，增強飲用舒適感，賦予優雅、純淨、回甜的感官特徵。高粱宜五紅4號，支鏈澱粉含量高達98.66%，其籽粒中富含的單寧及花青素等成分可在釀酒過程中衍生出丁香酸、丁香醛等酚類化合物，是經系統選育而成的釀酒型優質高粱品種，出酒率高，酒質好，是釀造五糧液的極佳原料，同時賦予白酒芳香醇厚濃郁，香正甘冽的特殊風味。
圖片來源：五糧液公眾號
不僅如此，為進一步精進原糧品質，五糧液早在2019年便參與成立國內首家省級以上釀酒專用糧研究平台——四川釀酒專用糧工程技術研究中心。工程中心成立以來，五糧液牽頭的項目成果豐碩，已優選出符合釀酒特性要求並適宜川內種植的高粱品種2個、水稻品種4個、糯稻品種2個、小麥品種3個、玉米品種3個；引入智慧農業管理體系，建成「五糧液專用糧基地智慧農業質量安全溯源信息平台」；制定多糧濃香型釀酒專用糧地方標準9項，有力助推了五糧液高質量發展對優質專用糧的需求，為專用糧領域的品質提升提供了技術支撐。
對此，中國酒業協會理事長宋書玉表示，中國酒業在不斷提升白酒品質過程中，越來越認識到好酒不僅是釀出來的、存出來的，更是種出來的。
在從源頭把控好種糧品質的同時，五糧液也從農戶端與上游渠道商端保障原糧供應。
白酒作為傳統優勢產業橫跨一二三產業，具有推動產業融合發展的先天優勢和客觀需要。目前，五糧液釀酒專用糧基地已構建了政府、企業、農戶「優勢互補、分工合作」的合作機制，實現農戶增收、企業增效、政府放心、消費者滿意的和諧共贏。
在農戶方面，五糧液依託專業機構，為農戶提供專業指導，在保障農戶「種得下、產得出」的同時，還通過優越的基地政策，保證農戶「賣得好」「掙得多」。
據了解，五糧液依託四川省釀酒專用糧工程技術研究中心，聯合國內頂級院士、專家建立了「五糧液釀酒專用糧品種庫」，制定了「五糧液釀酒專用糧種植技術規範」，通過政府農業系統技術專家指導農戶規範、高效種植，保證糧食品質符合五糧液質量要求，助力釀酒專用糧產業發展和中國白酒品質提升。
此外，從上游供應商層面，五糧液通過五糧液釀酒專用糧基地建設，供應商暢通了糧食生產產銷通道，促使倉儲型、貿易型供應商向生產型、資源型供應商轉變，形成風險共擔、利益共享、良序發展的穩定合作關係。
圖片來源：企業供圖
03
彰顯大國擔當
當從源頭端與渠道端不斷提升原糧品質的同時，五糧液也不斷彰顯國之大者，助力鄉村振興建設。
宜賓市政府副市長周文宇表示，五糧液推動釀酒專用糧產業化發展，是推動鄉村振興戰略更好落地的生動實踐，也是國企堅決扛起國企擔當的生動體現。
隨著釀酒專用糧基地不斷建成投產，五糧液在踐行「鄉村振興」發展戰略的大背景之下，進一步緊扣農業現代化建設步伐，並為周邊農戶帶來多方面幫扶。
據了解，在全國優勢產區建成專用糧基地115萬畝，帶動約25.7萬種植戶實現一產產值約18.4億元，戶均收入達7200元。十四五期末，五糧液200萬畝釀酒專用糧基地，將帶動約50萬種植戶實現一產產值約37億元。
圖片來源：企業供圖
對此，五糧液方面表示，近年來通過技術培訓和五糧液釀酒專用糧基地政策支持，農戶糧食生產從「經驗種植」向「專業種植」轉變；通過政企聯動，政府整合高標準農田和產業道路建設項目資金向五糧液釀酒專用糧基地區域傾斜，農戶土地從「碎片化」向「宜機化」轉變；此外，五糧液釀酒專用糧基地還帶動宜賓釀酒專用糧產業快速健康發展，形成了成熟的釀酒專用糧產業生態圈，農戶種地的比較效益得到較大提高，農民充分利用生態紅利，在家種釀酒專用糧也能得到可觀的收入。
五糧液在助農惠農上，不僅僅通過布局五糧液專用糧基地，帶動周邊農戶收入，更著力提升專用糧規模化、現代化種植能力，助力宜居鄉村建設、助力宜業鄉村建設、助力和美鄉村建設。這也是五糧液扛起國企擔當和助力鄉村振興事業發展的決心。
2018年，五糧液捐贈3億元，圍繞宜賓市釀酒專用糧基地布局，建設「鄉村振興產業路」1069公里。2019年，五糧液聯合宜賓市財政籌集資金10億元，成立五糧液鄉村振興發展基金，以股權投資方式用於釀酒專用糧基地建設，促使宜賓釀酒專用糧產業發展道路和土地宜機化作業水平顯著提升。
圖片來源：企業供圖
如今，路通了，機械化程度提升了，農戶生活質量也在五糧液的助力下，不斷提升。與此同時，在生活質量提升的背景下，五糧液也不斷提升農戶的精神生活，助力和美鄉村建設。
同時，緊扣農業現代化，加快推進200萬畝釀酒專用糧基地升級建設，著力提升專用糧規模化、現代化種植能力，加快構建專用糧體系。在此基礎上，五糧液還將原糧種植與文旅觀光、美麗鄉村等融合，助力宜居鄉村建設。如重點投資建設世界最大的「五糧液LOGO大地藝術景觀」「五糧液專用糧基地微展館」；因地制宜採取本地定製、核心示範、戰略合作等模式，比如計劃在全國範圍內建設4個核心示範基地，重點展示五糧液釀酒專用基地現代生產過程、智能溯源管理、鄉村振興成果，建立盈利有保障的驅動機制，推動農戶在家就業，助力宜業鄉村建設。將原糧種植與二、三產業鏈條串連，強化產業韌性，助力和美鄉村建設。
著眼當下，當原糧之爭號角不斷吹響，五糧液在堅守品質，做好「守糧人」的同時，也肩負起國企責任，不忘「守糧心」。隨著原糧品質不斷提升，五糧液也將展原糧之翼，為中國白酒行業健康可持續發展發揮更大的示範和引領作用。
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