詩人羅伯特·瓦爾澤寫道：「在夏天，我們吃綠豆、桃、櫻桃和甜瓜。在各種意義上都漫長且愉快，日子發出聲響。」
第八屆順義櫻桃採摘節正在如火如荼進行中，很多朋友都來順義體驗到了櫻桃採摘的樂趣。但採摘櫻桃一時爽，採摘多了，吃不完，扔掉又可惜，該怎麼辦？
今天就分享幾種新鮮櫻桃吃不完後的另一種吃法。
做成
將櫻桃洗乾淨去核、去梗，切成小塊，然後撒上一層白砂糖，醃製一個小時左右，隨後將醃製好的櫻桃放入鍋中，用大火再改小火炒成櫻桃醬，加入適量檸檬汁或蜂蜜進行調味，冷卻後裝入之前用開水燙過的乾淨玻璃瓶中密封即可食用了。
做成櫻桃罐頭
將櫻桃洗淨後放在鍋中，加入冰糖及蜂蜜煮熟，煮軟即可，晾涼後，一份香甜可口的櫻桃罐頭就做好了，密封冰鎮後味道更加純正，是非常受小朋友們歡迎的一道甜品。
做成櫻桃果酒
櫻桃洗淨去核晾乾後放入密封罐，放一層櫻桃加一層冰糖，以此類推（如果想要辛甜些，可以多加點冰糖）。倒入蓋過櫻桃的白酒，密封完好，最後放在密陰的地方保存，一段時間後，就可以品嘗到可口的櫻桃果酒了。
做成櫻桃銀耳羹
銀耳泡發後去蒂洗淨並清水煮開。小火把銀耳燉至軟爛備用。櫻桃去蒂洗淨，入鍋加適量水煮至湯汁深紅即可濾出櫻桃汁。把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內，入冰箱冷藏1小時以上即可加入蜂蜜食用。
做成櫻桃水果沙拉
將櫻桃和其他水果、蔬菜混合在一起，加上一定量的沙拉醬，充分拌勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冰鮮一個小時，就可以品嘗到美味的櫻桃沙拉。
做成櫻桃果汁
將吃不完的櫻桃，清洗乾淨，去掉果柄，用筷子頭輕輕一捅，就能去掉果核。
將去掉果核的櫻桃放入榨汁機中，加適量的冷開水，進行榨汁，過程中可根據個人口味，酌加白糖調味，或加養樂多冰鎮。每天早起喝一杯，中午喝一杯，晚上喝一杯，豈不美哉！
做成櫻桃果脯
將吃不完的櫻桃沖洗乾淨，放淡鹽水浸泡2-3個小時，瀝乾水份，去掉果柄，去掉果核（方法同上），放入容器中，倒入白糖拌勻醃製，醃製半小時左右白糖開始有些融化出水。容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱四分鐘，涼後取出，倒出汁水(這個汁可以加點溫開水當成櫻桃汁飲用)。再入微波爐高火加熱四分鐘，取出拌一下；最後再放入微波爐高火加熱四分鐘，這時取出查看，容器中基本沒有汁水為好。這樣一份精美可口的櫻桃果脯就大功告成了。
做冬菇櫻桃
用水泡發冬菇80克，櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、薑汁各適量。
水發冬菇、櫻桃去果柄和果核，洗淨；豌豆苗去雜和老莖，洗淨切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入薑汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味後用濕澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。
羅伯特·瓦爾澤說：「讓我們為自己保留一些心願吧。」關於櫻桃還有很多種美的做法和美的吃法，如櫻桃粥、櫻桃芝士、櫻桃蛋糕、櫻桃冰激凌等等，收好這份攻略，兩個人，或者一家人，去順義，實現一些甜蜜的心願，並給自己一個甜蜜的旅程。
來源：順義旅遊微信號