新京報訊（記者耿子葉）6月7日，在北京亦辰園果蔬專業合作社桑椹收購現場人頭攢動，負責人陳山山正帶領著志願者們向農戶收購當天採摘的桑椹，農戶們忙著將一筐筐烏黑的桑椹稱重後抬上合作社的運輸車。
北京亦辰園果蔬專業合作社桑椹收購現場。受訪者供圖
桑椹收購現場秩序井然，沉甸甸的果實都是經過精心挑選，這些桑椹將被分別運往新發地市場、商超、早市、門店和加工廠，為了保證桑椹質量，果農帶來的都是手工採摘或者樹搖的果實。
每年五月中下旬至六月末，是桑椹成熟收穫的季節，安定鎮擁有北京地區獨有的千畝古桑林，且桑椹品種多、品質好，每年桑椹旅遊文化節期間都會吸引不少外來遊客採摘。
遊客在北京大興安定御林古桑園內採摘並品嘗桑椹。受訪者供圖
桑農田桂雲利用上午時間和家人到自家的6畝桑園裡採收了近300斤桑椹送到收購點：「桑椹採摘期很短，今年天氣熱，桑椹甜度很高，成熟後的桑椹更加不易運輸和保存，遇到颳風下雨，不及時採收，只能爛在地里當肥料。這幾天陸續送了1000多斤了，價格也滿意，大概賣了3000多塊錢，比自己零賣合適。」
桑農將當天採收的桑椹過秤。受訪者供圖
據北京亦辰園果蔬專業合作社負責人陳山山介紹，這些桑椹一部分運輸到超市和水果門市店，另一部分送到工廠車間製作成桑椹果茶、釀造成桑椹酒等深受市民青睞的系列食品。
近年來，安定鎮在不斷探索「桑文化+農業+旅遊」多元發展的同時，採用「合作社+企業+農戶」的運營模式，收購桑椹、桑葉進行深加工，製作成桑椹酒、桑葉茶、桑葉包子、桑菇醬等特色產品，合作社收購老百姓的果實，實現資源共享，一方面保證了老百姓的收益，另一方面也帶動鄉村經濟發展。這一季桑椹上市以來，北京亦辰園果蔬專業合作社已經收購桑椹10萬斤，後期預計收購桑椹20萬斤，這些將進入藥材市場、酒廠、凍干桑椹加工廠等地。
編輯 唐崢
校對 吳興發