「夏季喝1湯,身體少負擔」,多給家人喝這湯,補充營養度盛夏

小良養生廚房 發佈 2023-06-10T19:48:07.839145+00:00

春去夏來,轉眼我們就迎來六月份,送走陰雨綿綿的五月份,迎來最炎熱的盛夏,最近天氣一直都很熱,加上最近流感來襲,很多人出現「二陽」的情況,還是要戴口罩,嘴巴被捂住了,加上天氣巨炎熱,稍微動一動就出汗,口乾舌燥,四肢無力,身體非常疲倦,胃口也明顯變差。

春去夏來,轉眼我們就迎來六月份,送走陰雨綿綿的五月份,迎來最炎熱的盛夏,最近天氣一直都很熱,加上最近流感來襲,很多人出現「二陽」的情況,還是要戴口罩,嘴巴被捂住了,加上天氣巨炎熱,稍微動一動就出汗,口乾舌燥,四肢無力,身體非常疲倦,胃口也明顯變差。

到了盛夏,出汗非常多,帶走我們身體的營養,我們缺乏維生素和鉀元素,我們不僅僅要多吃蔬果,還要多喝各種湯湯水水,保證營養的攝入,才能安穩的度過夏天。今天為小夥伴推薦一款營養又好喝的鮮湯——三鮮菌菇滑肉湯,菌菇和肉片搭配,讓湯汁更鮮美。很多人沒有喝過這款三鮮菌菇滑肉湯,到底要如何製作呢?一起看一看此湯的具體做法吧。「夏季喝1湯,身體少負擔」,多給家人喝這湯,補充營養度盛夏。

【三鮮菌菇滑肉湯的正確做法】

準備一些食材:選購優質豬肉半斤(豬肉是每家每戶吃得起的肉類,肉質要非常鮮艷紅潤,捏起來有彈性,怎麼吃都很好吃),選購口蘑60克左右(口蘑又叫白蘑菇,色澤潔白如玉,口感十分清甜,是用來煮菌菇湯首選),豬油一勺,冷水少許,溫開水800毫升左右,料酒半勺,味極鮮半勺,若干片生薑,新鮮香蔥若干根,蟹味菇50克,白玉菇45克,胡椒粉半勺,適量植物油,其他調味品。

具體製作步驟:

1:提前購買新鮮豬肉,口蘑,蟹味菇和白玉菇,先把新鮮豬肉肥瘦分開,豬皮和肥肉都可以不要,瘦肉全部切塊,洗淨切成薄片。

2:瘦肉片都放在容器中,放入一些薑絲,加上少許食鹽,半勺胡椒粉,裹上一層澱粉,滴入少許清水,讓表面被澱粉包裹,鎖住本身的營養,保證肉質的口感。

3:將口蘑的根部切掉,用清水沖洗乾淨,切成若干片狀,生薑和香蔥切成小段,白玉菇和蟹味菇切掉根部,用熱水焯燙處理,這樣菌菇無異味,口感非常鮮嫩。

4:鍋底提前預熱半分鐘,加上適量植物油和豬油,加上蔥花爆香,迅速炒出香味,倒入口蘑炒至變軟。

5:然後倒入蟹味菇和白玉菇,菌菇都炒出水分,加上800毫升開水,蓋上鍋蓋大火煮沸。

6:大概煮5分鐘左右,然後轉中小火,肉片一次性下鍋,等待豬肉片全部燙熟,加上半勺味極鮮,繼續小火煮一會兒。

7:加上一小勺雞精,加上胡椒粉和食鹽適量,撒上一些蔥花粒,煮一分鐘左右,出鍋了,這款三鮮菌菇滑肉湯就可以開吃了。

三鮮菌菇滑肉湯是一款盛夏別錯過的鮮湯,做法簡單,老少皆宜。你們是否喝過這款鮮湯呢?(上述配圖出自網絡)

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