華聲在線6月13日訊（通訊員 李智）近年來，江西在打造贛菜品牌上持續發力，一大批名菜、名店、名街、名廚、名節等被更多消費者熟知，「江西美如畫，贛菜香天下」的口號深入人心，「鮮辣香醇，味和天下」的特點得到市場高度認可。
2023年6月10日，以「贛菜非遺·蓮花血鴨『進』長沙」為主題的系列活動登錄網紅城市——長沙。助力蓮花血鴨產業拓展長沙餐飲市場。
100000隻蓮花血鴨 進駐長沙人民餐桌
「一日江西客，一生贛菜情」。江西的贛菜，口味以鮮辣為主，烹調講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等技法，具有廣泛的受眾群體，走南闖北的途中若是去到江西，嘗過一口贛菜，往往對這口江西味道難以忘懷。而在萍鄉市蓮花縣有一道民間特色菜堪稱「贛菜非遺」，無辣不歡的當地人，將當地特產的鴨子，用獨特的烹飪方式，做出了——「蓮花血鴨」。
一道菜包含了色、香、味、美！鴨肉被醬汁和辣椒包裹著，鮮嫩可口，香味不減半分。一口爽脆糯香、兩口直擊味蕾、三口念念不忘！而這道蓮花血鴨中，既蘊含著文天祥誓師勤王和蓮花人民抵禦外侮的愛國典故，又承載著古江南厚重的文化歷史，加上其「色美味香、鮮辣可口」的特點，不僅是流傳已久的有名贛菜，更是蓮花人家國情懷的歷史見證。
2023年6月10日，這一道色香味俱全的美味佳肴隆重進駐長沙人民的餐桌，精選長沙新芙蓉、彭廚、漁鄉剁椒魚頭、味上湘菜館、小歡喜、漁先生、胡胖子、彭耕記豬油炒小菜、食在鮮鋪、回娘家、火候鮮 、食掌柜、彪哥的菜、五康烤全羊、譚廚等100家知名餐飲店，推出贛菜非遺蓮花血鴨菜品，歡迎長沙消費者前往品嘗！
多元的美食體驗 打造餐飲消費新場景
除此之外，在萬科魅力之城碼頭、梅溪湖夜市、紅星夜市長沙三大網紅夜市街區，長沙的食客們也將品嘗到蓮花血鴨。夜市的醒目位置你定能找到「贛菜非遺·蓮花血鴨『進』長沙」專屬夜市攤位，在熱鬧的夜市里，現場食客拍照發朋友圈即可免費領取即食蓮花血鴨一份！
蓮花血鴨這樣驚艷亮相，怎能不火爆網紅夜市呢！
除了長沙三大網紅夜市的線下展區之外，長沙市民朋友還可以期待一下：6月18日，在長沙城區核心地標長沙海信廣場（超級文和友前坪），「蓮花血鴨快閃店」與你約個「局」！聽說數名長沙、江西知名網紅將現場「帶貨」，「蓮花血鴨專場」直播不可錯過！相信網紅「大 V」主播帶貨引流，線上線下同步發力，讓蓮花血鴨不僅進長沙，還能走向全國，讓贛菜飄香至千家萬戶。
此外，於6月18日長沙海信廣場「蓮花血鴨快閃店」更可以欣賞——「蓮花血鴨名廚」烹飪擂台賽總決賽！眾多贛菜大師、湘菜大師將同台切磋「做鴨」技藝，採用精湛的烹飪技藝，讓鴨肉迸發出非凡味道！活動現場還有蓮花血鴨免費吃、蓮花農產品齊放送，具有豐富的文化內涵和鮮明特色，大飽眼福！
開啟餐飲消費新模式 著力做大做強贛菜產業
為精準產業扶持，助推鄉村振興，江西萍鄉蓮花縣以贛菜非遺「蓮花血鴨」作為贛菜入湘的首次試水，以此為發展贛菜產業的探索突破口。
贛菜名片蓮花血鴨敢於在美食之都長沙強勢進駐，一是源於湘贛情、一家親，口味相似；二是離不開蓮花縣委縣政府在產業扶持上決心與信心的「兩心」推動！除了將贛菜做精做足外，蓮花縣委縣政府通過夯實生產鏈、提升加工鏈、拓展消費鏈、貫通標準鏈、融合創新鏈等舉措，同時利用好抖音、快手等短視頻新媒體平台，深度挖掘贛菜文化，對內對外加強力度推廣，進一步開拓蓮花血鴨入「湘」渠道，培育新模式、新業態，助力贛菜「走出去」步伐加快，不斷釋放餐飲消費潛力，助力贛菜"香"天下，促進蓮花縣農副產品的升級銷售，進一步培育和打造江西美食品牌名片！
（一審：龍曉龍 二審：余畫 三審：文杰）