「頭伏餃子二伏面」，頭伏為啥要吃餃子？哪種餃子餡最美味好吃？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
有句俗話說的好，頭伏餃子二伏面，但大家知道，為啥頭伏要吃餃子嗎，因為頭伏剛剛過完，麥子剛剛收穫，此時的小麥，釀出的麵粉，是一年中最新鮮好吃的時候，
麵粉裡面的纖維感強，口感筋道爽滑，沒有酸味和壞味，並且頭伏天氣越來越熱，食欲不振，吃點餃子，能夠幫助咱們開開胃，接下來就把三道好吃的水餃做法，分享給大夥，感興趣的朋友跟我下看吧。
1、胡蘿蔔雞蛋餡水餃。
胡蘿蔔雞蛋餡水餃，清香開胃，伏天裡多吃點餃子，能夠幫助咱們食慾大增，接下來就把做法分享給你。
準備新鮮的雞蛋五個，攪勻後下鍋，炒熟炒散後用刀剁碎，放在案子上面放涼，然後放在盆中，然後切上點胡蘿蔔絲，再切成碎丁和雞蛋放一塊，
放點鹽，香油，13香，少許的生抽拌勻，接著一斤麵粉，放三兩清水，放點鹽揉成麵團，擀成麵皮，把餡料包在裡面，水開下鍋煮上三五分鐘，直到漂在水面上，就可以吃了。
2、芹菜肉餡水餃。
芹菜肉餡的水餃，可是我個人非常愛吃的一款水餃，口感清脆，肉丸鮮嫩好吃，接下來把做法分享給你。
肥三瘦7的五花肉，絞成肉餡，然後一斤肉餡，放三兩花椒水，放鹽，雞精，味精，13香，生抽，老抽，香油攪拌均勻，最後放點蔥薑末，燒點熱油炸香後，再次拌勻，
然後新鮮的芹菜清洗乾淨，切成碎丁和肉餡放一塊，快速的攪拌均勻，調好鹹味以後，麵皮還是一斤麵粉，放三兩清水，揉成麵團，擀成麵皮，把餡料包在裡面，水開下鍋煮上個5到7分鐘，煮好後就可以出鍋吃了，麵皮爽滑筋道，美味好吃。
3、素三鮮水餃。
素三鮮水餃，就是韭菜雞蛋和蝦仁，但是要把這道水餃做的好吃不出水，可是有技術的，接下來分享給大家。
新鮮的韭菜，清洗乾淨，一定要控干水分，控干水分之後給它切成碎末，放點香油拌一拌，封住刀口，這樣才能防止韭菜出水，然後雞蛋幾個炒熟剁散，晾涼後和韭菜放一塊，
再撒點蝦皮，放點鹽雞精味精，少來點生抽調味，放點食用油拌勻之後，餡料就做好了，然後把它放在麵皮裡面，水開下鍋煮上3到5分鐘，煮熟後，就可以出來吃啦，麵皮爽滑筋道，小麥的香味非常濃，趕緊做起來吧。
總結：
怎麼樣？朋友們，看完文章，這次知道頭伏餃子二伏面，頭伏為啥要吃餃子，哪種餃子餡最好吃，我已經分享給大夥了，咱們下期見。