吃田螺一口=6000條寄生蟲?正大量上市,好多人愛吃,千萬要做熟

傻姐美食 發佈 2024-01-31T00:31:43.505272+00:00

導語:吃它一口=6000條寄生蟲!正大量上市,好多人超愛吃,千萬要做熟。大家好我是傻姐美食,美好的4月很多人喜歡吃野菜,挖野菜一般要去山邊的溝渠旁,水分充足,所以野菜長得也茂盛,但大家吃野菜的時候一定要清洗乾淨,並且焯水後再食用哦,因為野外沒有農藥,會有很多蟲卵寄生在莖葉上。

導語:吃它一口=6000條寄生蟲!正大量上市,好多人超愛吃,千萬要做熟。

大家好我是傻姐美食,美好的4月很多人喜歡吃野菜,挖野菜一般要去山邊的溝渠旁,水分充足,所以野菜長得也茂盛,但大家吃野菜的時候一定要清洗乾淨,並且焯水後再食用哦,因為野外沒有農藥,會有很多蟲卵寄生在莖葉上。現在又到了吃小龍蝦的季節,這時候的龍蝦是最肥美的了,價格也不貴買上100元的全家都吃不完。

小龍蝦的做法多種多樣:有麻辣的、蒜蓉和十三香的等等。小編家最喜歡吃蒜蓉的了。每到了這個季節女兒總會吵著要買上幾斤回家自己做,乾淨衛生價格實惠。除了大量上市的小龍蝦,這時候的田螺也是最肥美的,(蔥爆田螺)想想那肥美鮮嫩的螺肉,小編都不禁咽了好幾下口水了。

小龍蝦雖然和田螺超好吃,但因為生長在水庫及勾邊小河處,通常體內會有大量的寄生蟲,(有人說吃它一口=吃6000條寄生蟲)如果烹飪不熟,很容易在食用後出現寄生蟲感染。有些人一聽到這裡,想吃的念頭瞬間就「冷卻」了一半。

其實日常蔬菜的蔬菜及水果中也含有寄生蟲,比如像水生的蓮藕、馬蹄和菱角等,水果中的桑葚及草莓都含有肉眼看不見的寄生蟲卵,只要仔細的清洗乾淨,高溫烹熟以後就可以殺死寄生蟲,大可放心食用。今天小編就用這肥美的小龍蝦和田螺分享大家兩道美食。做法簡單但需要清洗乾淨,高溫烹製後才能食用,如果您因為知道可能有「寄生蟲」而不敢吃了,那真是太可惜了,下面一起看看我是怎麼做的吧。

【蒜蓉小龍蝦】

1、龍蝦買回家以後放入盆里,戴上手套把盆端到流動的清水下,用刷子刷洗乾淨。洗淨的龍蝦用剪刀去除頭部,開背取出蝦線控一下水份備用。然後在案板上多切一些蒜末和少許蔥花備用。

2、鍋中多加入些食用油,油溫6成熱的時候倒入小龍蝦,炸至蝦殼變色後用勺子撈出來,控下油脂放入盆中備用。然後另起炒鍋倒入適量的食用油,油熱後放入蒜末炒出香味,加入少許的鹽、雞精胡椒粉、再加入適量的白糖提鮮,然後倒入適量的生抽蚝油,攪拌均勻後倒入一瓶青島瓶酒,倒入炸好的龍蝦蓋上鍋蓋中火煮15分鐘,(時間自己把握,但一定要煮熟。)時間到後打開鍋蓋撒上一小把蔥花,翻炒均勻就可以取出了。

【蔥爆田螺】

1、田螺回家倒入盆中緩好以後,用清水使勁的搓洗乾淨。鍋中加入清水放入準備好的調料(花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜、小茴香)大火把水煮開煮出調料的香味。然後把洗淨的田螺下入鍋中,大火煮開以後用勺子撇除浮沫,用漏勺取出來放入盆中,放涼後用剪刀剪去田螺的尾部。2、鍋中加入食用油,油熱後放入蔥段炒出香味,加入「郫縣豆瓣醬」翻炒幾下後,再倒入田螺用鏟子不停的翻炒,炒熟後就可以取出了。

俗話說:「田螺就酒,越喝越有」。這麼好吃的小龍蝦和田螺,如果不懂怎麼吃,真的是太可惜了,想吃的朋友買回家像我這樣做,立馬擺攤不成問題。今天的兩種「小吃美食」,分享到這裡了,希望我的分享能讓您有所收穫,感謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。

(晶晶)

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