咖位十足丨開在舊雜誌社裡的咖啡店

上觀新聞 發佈 2024-02-27T07:06:07.164601+00:00

儘管地處繁華地段,淡水路卻一直安安靜靜。胡也頻、丁玲、蕭紅、沈從文等名人都曾在這裡留下足跡……這條普通的小路,在經歷了歲月的洗禮後,與咖啡和書籍相遇,開始展現它歷史與摩登共存的風采。

儘管地處繁華地段,淡水路卻一直安安靜靜。胡也頻、丁玲、蕭紅、沈從文等名人都曾在這裡留下足跡……這條普通的小路,在經歷了歲月的洗禮後,與咖啡和書籍相遇,開始展現它歷史與摩登共存的風采。

2022年11月,pinky主理人李立誠,決定在上海開一家屬於自己的咖啡店,幾經挑選,最終和淡水路不期而遇,今店址在1929年初,曾偶遇了丁玲、胡也頻和沈從文,他們在這裡創辦紅黑出版社,並出版了《紅黑》雜誌。而今門面已煥然一新,又多少留下些許古典淡雅的氣質。

簡潔的菜單,是咖啡師對於咖啡品質的自信。在他的考量里,他更希望成為客人的「錨」,為客人提供生活中的確定感,不會因風味或口感的過多描述而喪失對咖啡本身味道的期待。對於店內的「埃塞爾比亞」和「瓜地馬拉」豆種,也沒有過多渲染。每一杯的用量,都會用透明玻璃罐子裝好擺放整齊,在細節處體現他的「真誠」。

因為自己也是咖啡「鐵粉」,所以在選址時也有自己的設想——「天氣合適的時候在戶外喝咖啡,會比在一個狹小的空間內喝咖啡更愜意」,天氣晴好,萬物生長,淡水路旁邊的「追夢園」確切地實現著他的設想,這處「口袋公園」用自己富有線條感的設計和豐富的植物配置,留住行人的腳步。

記者 / 蔡維帥

編輯 / 張姍

圖片 / 蔡維帥

視頻/ 蔡維帥 楊林

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