春天一碗湯,不用醫生幫!這些食療方趕緊收藏,清熱解毒、利咽生津!

北青網 發佈 2024-02-27T17:16:08.047705+00:00

中醫有五味:酸、苦、甘、辛、咸,那麼春季適宜吃哪些「味道」呢?有關這個問題,我們請到了一位對各種藥物「味道」了如指掌的中醫美食家——北京中醫藥大學東方醫院的韋雲主任醫師。韋主任提示,酸性味的藥十分適合春季養生。

中醫有五味:酸、苦、甘、辛、咸,那麼春季適宜吃哪些「味道」呢?有關這個問題,我們請到了一位對各種藥物「味道」了如指掌的中醫美食家——北京中醫藥大學東方醫院的韋雲主任醫師。

韋主任提示,酸性味的藥十分適合春季養生。人體的陰液是陽氣的基礎,陽氣生發要用陰氣做後盾,如果陰液不足,陽氣就會出問題,所以要想春季生發得好,我們就要為生發打好基礎,也就是要滋陰,而酸可以滋陰生津。

韋主任還為我們介紹了2種酸味藥,將它們做成美食,既能讓生活充滿美味,又能夠幫助在春天滋陰潤肺、止渴生津。

1「植物紅寶石」:玫瑰茄

韋主任帶來的第一種酸味藥是玫瑰茄,它泡出來的液體是紅色的,因此也被稱作「植物紅寶石」。

中醫認為它具有滋陰潤肺的功效,可以緩解咽干口渴、嗓子癢、咽部無痰刺激性乾咳等情況;現代研究發現,它有一定「調血壓」作用。

那麼玫瑰茄應該怎麼吃呢?我們可以將它與其他藥材搭配,做成代茶飲。取玫瑰茄5克、麥冬10克、鮮蘆根15克煮水喝,有更好的滋陰潤肺的作用;取玫瑰茄5克、紅景天10克煮水喝,有更好的活血作用。

除了代茶飲,韋主任推薦日常生活中可以吃點玫瑰茄花生酪。

【做法】:200克花生開水泡兩次去皮、50克糯米提前泡1小時,放入豆漿機中,加入1000毫升水,使用五穀雜糧的功能,等待煮熟;最後加入已經切碎的玫瑰茄、桂花醬。

【注意】:儘快食用,不要放置太久。

2「清熱解毒果」:青果

春天,邪氣也會生發,蓄積了一個冬天的內熱會在春天外發,很多人不僅僅會出現咽癢咳嗽,還會出現咽痛、咳嗽有痰,舌紅苔黃等心肺有熱的表現。

針對這種情況,韋主任帶來的第二種酸味藥——青果(橄欖),能幫助很好地緩解。青果具有清熱解毒、利咽生津的功效,比玫瑰茄的功效更強。

那麼生活中我們應該如何吃青果呢?韋主任表示:青果可以直接含著,先酸後甜,潤喉止咳;也可以搭配白蘿蔔煮水喝。

【青龍白虎湯】

【做法】:10個青果拍碎,200克白蘿蔔切片,青果是干品的話煮20分鐘,鮮品煮10分鐘。

【注意】:脾胃虛寒、容易腹瀉的人不適合吃。

今日小結

酸性味的藥十分適合春季養生,有利於滋陰生津、幫助陽氣升發。日常生活中,我們可以將玫瑰茄和青果這2個酸味藥製作成養生美食食用。(我是大醫生官微)

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