酒廠沒有酒糟,是在生產酒精酒嗎

魯南網 發佈 2024-03-01T19:56:18.780663+00:00

記得小時候的酒廠幾乎每天都在冒煙,所以總覺得酒廠要冒煙,每天往外面送酒糟這才是釀造純糧酒,畢竟這樣的酒廠每天都是酒香四溢,那香味會飄散到村裡的每個角落,而且那些廢棄的酒糟總是會被一些村裡的老人拉走去餵牲畜。

記得小時候的酒廠幾乎每天都在冒煙,所以總覺得酒廠要冒煙,每天往外面送酒糟這才是釀造純糧酒,畢竟這樣的酒廠每天都是酒香四溢,那香味會飄散到村裡的每個角落,而且那些廢棄的酒糟總是會被一些村裡的老人拉走去餵牲畜。

可是不知道從什麼時候開始,現在村裡的酒廠幾乎不會冒煙了,甚至連酒糟都沒有,好多人還在議論,以為是現在的酒廠好像是在生產酒精酒一樣。

但在後來才知道,好像不止我們村的酒廠是這樣,現在基本6個酒廠酒有5個不冒煙,甚至都沒有酒糟,甚至還有一位老師傅說出了真相,原來出現這種情況並不是因為人家在生產酒精酒,而是有些別的原因。

第一點:現在的酒廠設備更新換代

以前的酒廠之所以會冒煙,其實是因為設備的原因,以前的設備比較落後,所以白酒在蒸餾的時候用到的燃料都是一些煤炭,這些煤炭在燃燒之後就會冒出濃煙。

但是現在大家都比較崇尚環保,而且很多設備也在更新換代,所以現在很多酒廠在發酵酒的時候基本都是用大鍋爐,這樣再進行發酵,如此肯定不會再冒出濃煙了。

第二點:酒糟都進行循環利用了

酒糟不管是現在還是以前的酒廠,都會產生酒糟的,畢竟只有產生酒糟這才是正規的酒廠,但是現在很多酒糟基本都不會從酒廠拉出了,因為現在的酒糟基本都在進行循環利用。

因為用糧食釀酒產生的酒糟中不一定所有的糧食都能完全發酵,這其中還含有很多物質,要是直接丟棄真是太浪費了,於是如今的酒廠就開始進行循環利用了。

所以這也是為什麼現在的酒廠不僅不冒煙,連酒糟也沒有的原因了,主要是咱們現在的社會發展太快,連釀酒都用上了現代化的器械,這樣才能讓環保的理念深入人心,並不是說人家沒有這些就是在生產酒精酒。

但說起來,現在我國的白酒種類日益增多,這其中不乏有很多假酒的出現,也有勾兌酒,所以酒友要是想從中選出一款比較適合的口糧酒,那也是難上加難。

既然如此,在這裡給大家推薦2款非常優質的佳釀,這都是喝酒的行家經常喝的一款酒,大家看看有沒有你喝過的。

宋河糧液

這款酒在我國的白酒行業中也是比較重要的,還是一款老字號的白酒,有非常優質的口感,酒體中沒有任何雜質,純糧釀造的白酒入口的時候有很濃郁的香味,因為釀成之後要窖藏的原因,所以喝起來非常醇厚優雅,還有非常豐富的香味,真不愧是一款佳釀。

三君台珍藏酒

雖然這款酒表面上是一款不起眼的白酒,但這可是范應華老師的傾心製作,這款酒能成功,有很多人都在不斷的努力,范老師想打造一款適合老百姓飲用的口糧酒,所以此酒才能橫空出世。

貴州當地有很多酒友都是這款酒的忠實粉絲,在喝過之後都說此酒有著非常地道的醬香,而之所以能做到如此,便是因為范老師選擇了一種很是優質的原料——紅櫻子高粱。

這種高粱在釀造的時候發揮了很重要的作用,況且范老師還用傳統的大曲坤沙技藝來釀酒,用300多天的時間來磨練打造,這樣才能釀出新酒,為了追求極致的美,釀成之後經過5年的沉澱窖藏,還用十幾年的老酒調酒。

成酒的口感幽雅細緻,還有非常突出的醬香和窖香,糧食的曲香也能從中品嘗到,酒質非常細膩,真是讓人沉迷。

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