在都市的愁悶與喧囂中，若想要品味地道的上海菜，並感受那份濃厚的歷史沉澱與前衛的美味交融，那麼位於台北大巨蛋旁的北馥樓便是您理想的去處。這家蟄伏在國聯大飯店二樓的中餐廳，請到了擁有超過二十年廚藝經驗的上海菜大師古來文，以傳統技法融合現代創作，勾勒出上海菜的精緻與風采。
上海菜的起源
上海菜，亦稱海派菜，以豪放大氣、甜鮮濃烈著稱。從十九世紀起，隨著上海港的開放，融合了江浙菜、清真菜與洋膳的上海菜在美食界崛起，成為中國八大菜系中獨具一格的代表。北馥樓在師傅古來文運用地道的烹飪技術下重新設計了許多經典菜餚，等待食客的發掘。
北馥樓的特色菜餚
北馥樓著重於提供傳統美食之餘，也不斷地探尋新的滋味。店內的經典菜之一是傳統上海「清燉獅子頭」，這道菜選用上乘豬肉打造出鮮嫩多汁的肉丸，通過長時間燉煮，充分吸收湯汁的香氣，堪稱一絕。另類還有一道「兩面黃」的功夫麵，經過以文火慢煎到兩面焦脆，內部則柔嫩彈牙，令食客回味無窮。
廚師古來文的創新理念
主廚古來文以其敏銳的烹飪直覺和豐富的技藝，結合現代食材的多樣性和傳統上海菜的底蘊，為北馥樓的菜品注入了全新的生命。他精研各類創意菜肴，例如獨特的「椰子牛腩煲」，融合中西烹飪手法，將椰香與牛肉的美味完美結合，讓人驚艷不已。
特別推出的佳餚
不僅止步於傳統，北馥樓特別推出了招牌「桂花片皮鴨」，這道菜烤法特別，鴨皮薄脆而不油膩，而獨家的桂花冰梅醬則帶出別樣風味。此外，運用傳統手法與現代技術，以獨具匠心的菜式令人讚不絕口。
飯店及餐廳設施
國聯大飯店除了擁有高端中餐廳北馥樓外，酒店本身的設施同樣令人心動。地處台北中樞之地，極佳的地理位置與豪華的客房設計，讓住客擁有完美的休憩之地。提供的勞斯萊斯迎賓服務提升了客戶的尊貴體驗。
優惠資訊及使用說明
自從北馥樓新開店以來，受到了來自各地食客的熱捧。在此至10月底，設籍大安、松山、信義、文山、中正、中山等區的居民可享85折優惠。這項優惠不僅吸引食客也為當地居民帶來福祉，進一步推廣了上海菜文化。
令人心動的菜單，再加上優惠，難怪北馥樓成為本季最受歡迎的餐廳之一。
