地點：朝日寿司館
品嘗日期：2023/10
地址：東京都中央区築地4-10-11
交通方式：東京地鐵日比谷線築地站步行5分鐘
官網：http://www.asahi-sushi.jp/
電話：03-3541-2225
營業時間：24小時全年無休
到了築地魚市場，怎能錯過精緻的海鮮料理？築地的壽司名店琳琅滿目，但基於我們時間有限，選擇了一家擁有日本多家分店的朝日壽司，品質值得信賴。
10月正值鮭魚季節，看到不少漁販忙碌地處理剛剛捕獲的鮭魚。這是我第一次如此近距離觀賞這些活生生的鮮魚，而朝日壽司的廣告真是吸引人，推廣他們最新鮮的進口鮭魚。
我們的服務員是年輕的田中，標牌上除了名字，還寫著他的愛好和專長，這樣的設計馬上拉近了我們之間的距離，讓服務變得更貼心。我們選擇了當季特選的『鮭魚五貫』並追加了幾份其他不同類型的壽司。
特選五貫鮭魚（1800日圓）、亞尼鮪（98日圓）因為訂的不多，所以兩者被一起送上餐桌。擺盤上充滿藝術感，淋有淡淡的醬油，是為了強調鮥魚的天然甜味，而其他更高級的魚種類如大腹肉也在品嘗清單中。
最讓人驚艷的是右下的鮭魚腹肉，這些細緻的油脂在口中蕩漾開來，甘甜誘人，簡直就是美食的饗宴。