台北巷弄間隱藏著一間名為鴻疆石的餐廳，帶來獨具特色的新疆美味。每次踏入這家店，如同進入一個遙遠的異國，它的料理讓人感受到不一樣的飲食文化。
餐廳簡介
鴻疆石座落於台北市大安區潮州街，營業時間為周一至周六的晚上六點到十點。它的空間不大，但氛圍卻充滿了新疆風情。
老虎菜的淵源
來到鴻疆石，你一定要嘗試的便是老虎菜。這款涼拌菜以其獨特的酸辣風味俘獲人心。菜名來源自東北的一個故事，雖然名字聽來兇猛，但實際上卻是一道開胃的小菜，新疆版本則加入了青椒、番茄這類的材料，別有一番滋味。
羊排的豪邁享受
喜歡羊肉的人絕對不能錯過店家的手抓羊排。這是一道口味清淡但肉質鮮嫩的佳餚，雖然肉上筋多，要咬得豪邁，但它確實讓人感到吃得過癮。
孜然雞肉的迷人香氣
孜然烤雞肉是另一道大受歡迎的菜色，濃郁的孜然香搭配稍微辣口的調味，讓這道料理充滿了刺激的風味。當然，雞肉稍微有些乾是潛在的小不足，但並不影響其整體美味。
羊肉抓飯的醇厚
在看似簡單的羊肉抓飯中，每一粒飯都吸飽了羊肉的醬汁，柔嫩多汁的羊肉，配上偏濕軟的飯，這一道料理的完美調和是任何人都無法抗拒的。
服務與感想
從點菜到上菜的整個過程中，店家的服務可謂是親切而高效。然而，若是趕時間，可能需要多提一提上菜的速度。第一次來訪的體驗實屬美好，無論是餐點味道還是店內氛圍，都留下了深刻的印象。
這家隱藏在巷弄中的小店，在一餐之間便帶您深入新疆的美食之旅，讓人一再回味的，是那份無可取代的異域情懷。