當日常中的飯糰遇上全新風味的組合,從此不再只是早餐而已。在台北廟東夜市旁的小攤,販售著廣受顧客歡迎的飯糰,每次經過都被飄出的香味吸引,不由得摀住嘴巴以防口水直流,而這裡的每個飯糰都有著令人驚喜的內餡選擇。
第1部分,在文昌公園旁的飯糰小攤,提供的不僅僅是飽足,更是一種味覺上的享受。他們在黏滑的糯米中添加了富含營養的紅藜,讓飯糰在視覺上就先贏了一分。上周二,筆者特別繞道去嘗試這家據說有著令人難忘滋味的飯糰攤。
為了保證新鮮,這家小攤只在全天候有限的時間內營業,每天都會準備固定數量的飯糰售賣,當天沒趕上的話,只能等到第二天重新排隊。即便在開門不到半小時,就已經有一群忠實顧客排隊等候。透過透明的攤位玻璃,可以看到工作人員小心翼翼地在每一個飯糰中,填進整顆的溏心蛋,兩位大叔師傅分工合作,手藝十分嫻熟。
再次來到他們位於文昌公園附近的攤位前,不禁感受到這簡單又熱鬧的氛圍,旁邊是熙攘的人流,耳邊傳來遠處巷子的叫賣聲。這場景印證了古早味香氣依然存在,它們是懷舊又未喪失活力的存在。
第2部分,飯糰的組成與品質無與倫比。紅藜因其獨特的顏色在米飯中點綴,其健康功效被眾所周知。而這裡每種飯糰採用的蛋類別不同,最受歡迎的莫過於那金黃流動的溏心蛋。豬扒和山豬,是最能激發顧客味蕾的部分,尤其是在禁不住趁熱切開之時。
第3部分,這個遍布誘惑的街頭美味,不止在於它提供的多元化選擇,何況這樣傳統作為基底經典的口味,似乎也正在步上一個新的階梯。為了能將一種街邊早餐演繹到這樣的水準,大量營養刺激著忍不住放慢品嚐的速度,讓食材能在口中細細散發其獨特的味道,那種美味令人難以置信。
最後,若是有時能獲得某種享受,不光是來源於選材的雋永,也正因這美味,令人回味無窮。