豆花,這項普遍且備受喜愛的甜點,蘊藏著台灣的古早味情懷。其獨特的口感、精緻的配料,吸引了無數饕客。無論是夏天消暑還是冬日暖心,一碗豆花總能帶來無限滿足。讓我們一起踏上這趟豆花巡禮,探索台灣北中南各地令人垂涎的經典豆花店!
台北區的豆花瑰寶
台北,作為台灣的首府,豆花店數不勝數,然而有幾間古早味分外引人矚目。
冰霖古早味豆花 位於寧夏夜市的冰霖,一直以來是日本遊客心中最愛的豆花店。無論是熬煮六小時的大甲芋頭豆花,還是爆漿湯圓搭配豆花,冰霖都能讓你欲罷不能。
杉味豆花 從延三夜市遷到寧夏的杉味豆花,是古早豆花的代表。其裝潢以古厝風格為主題,而超多的配料和獨特的焦香味,讓杉味成為無數人心中的豆花天選。
中部的豆花魅力
中部擁有悠久的豆花文化,其中有幾間店不容錯過。
豆花城 豐原中正路的豆花城,以獨特的豆漿湯底取代傳統糖水,搭配阿嬤花生,濃濃的家鄉味道吸引無數鄉親捧場。
無名豆花 台中西區的無名豆花,雖名為無名,然而其豆花的綿密口感卻廣為流傳。自助加料的方式充滿趣味,讓每個人都能親自打造心中完美的豆花。
台南古早味的傳承
台南,這座美食之都,怎麼能少得了豆花?
陳家手工豆花 這家位於北區北忠街的陳家豆花,以65年的歷史傳承不凡。其獨特的硬花生搭配豆花,充滿顆粒感,是必試的台南老字號。
茂記黑豆花大王 以黑豆製成的豆花微減甜膩感,搭配特製甘蔗糖水,茂記獨樹一幟,備受台南居民喜愛。店內的無糖黑豆茶更是消暑佳品。
這些經典的豆花店,不僅僅呈現出各地的飲食風情,也是文化的活見證。讓我們在這趟巡禮中,尋找屬於自己心底的那一碗豆花,享受那觸動舌尖的幸福滋味。