雞肉的做法有很多種，每個地方都有自己的特色做法，整隻雞的做法無外乎就是蒸和炸或者烤這幾種，但是就這幾種烹飪方式卻能做出無數種口味。有一位70後大媽做燒雞二十多年，她們家的燒雞不僅零售還做批發，不少開滷菜店熟食店的人都會來她這裡拿貨，可見她的燒雞真的很有特色。
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