文淇小廚房
「春吃鹼，火氣減」，多吃4種「鹼性食物」，潤燥降火助睡眠
「春吃鹼，火氣減」，多吃4種「鹼性食物」，潤燥降火助睡眠春天，自從暖和了之後，估計好多人都覺得，怎麼這麼幹燥，特別容易上火，而且脾氣也變得暴躁，整天覺得不舒適。實際上，這就是因為，春天肝火旺，火氣比較大，不管是哪個年齡段，都容易出現這種情況。
煮銀耳湯要想出膠，不用一直煮，記住2個訣竅，出膠又快又多
煮銀耳湯要想出膠，不用一直煮，記住2個訣竅，出膠又快又多哪個女人，都想自己的膚色好一些，顯年輕一些，因此平日裡總是搗騰自己的皮膚，除了護膚品之外，還總是喜歡吃一些保養品。比如說阿膠、燕窩，就很受人歡迎，但是這兩種，價格確實不便宜。
炸小黃魚，掛麵糊還是直接炸？都不對，教你一招，酥脆鮮香不回軟
春天吃魚，是非常不錯的，因為魚肉的營養相當高，不論是大魚還是小魚，不管是河魚還是海魚，都值得吃，蛋白質、礦物質、鈣質等等，全面且豐富，老少皆宜，多吃增強體質，身體更強。
一鴿勝九雞，燉鴿子湯不能焯水，切記2不要，特鮮美，營養不流失
小時候每次媽媽燉鴿子湯，我都喝得不亦樂乎，大家可以試試看，鴿子的口感，比雞肉、鴨肉這些強多了。實際上，除了不能焯水之外，還有一些技巧，大家需要掌握，切記「2不要」，湯汁特鮮美，營養還不會流失。
春天春筍正當季，大廚教你排酸方法，去除麻味和酸味，吃得更健康
春天，南方的小夥伴們，去地里看看，是不是好多人拿著工具，去挖春筍吃呢?這種不花錢的「活動」，有的是人去參與，我當然也不例外啦，拿回家做一道油燜春筍，嘗嘗鮮，享受最鮮美的春天味道。
買魚，就挑4種野生魚，目前無法人工養殖，口感營養都是極佳
買魚，就挑4種野生魚，目前無法人工養殖，口感營養都是極佳各式各樣的肉類中，魚肉總是很受歡迎，甚至可以說是搶手貨，前兩天去買菜，看到賣魚的攤位上，擠滿了人，都在搶著挑選最新鮮的。畢竟魚肉，高蛋白、低脂肪，有些品類中還富含DHA等，促進腦力發育。
煮銀耳，泡發後直接煮，難怪不出膠，謹記2個訣竅，出膠又快又多
煮銀耳，泡發後直接煮，難怪不出膠，謹記2個訣竅，出膠又快又多 銀耳，不知道大家愛吃嗎，我小時候反正就挺喜歡，那時候還不是煮銀耳湯，而是涼拌著吃，每次只要天熱了，或者沒啥胃口的時候，一道清爽解膩，香味濃郁的涼拌銀耳，總會出現在餐桌上。
炒青菜，切忌直接下鍋，掌握2個要點，青菜脆又嫩，不發黃不出水
茼蒿、上海青、甘藍、油麥菜、菠菜等等，喜歡哪種買哪種，拿回家簡單炒一下，香香嫩嫩的，特別爽口。如果炒的時候，是直接下油鍋的，那就大錯特錯了，少了很關鍵的2個步驟，青菜炒出來，不僅不脆不嫩，而且還出水、發黃，口感賣相都很差勁。
想吃芝麻醬，再也不用買了，5塊錢做大一瓶，香濃細膩，無添加劑
春天來了，天氣逐漸暖和了，是時候吃點涼菜，我們家吃涼菜，是喜歡放點芝麻醬的，味道更加香濃，對於北方人而言，應該都拒絕不了芝麻醬吧!