foodwine喫好喝好
該不該為益生菌買單？聽聽微生物科學家怎麼說
為了相對「體面」地迎接露肉的季節，你做過多少努力?2023 年，這股風已經被賦予了具體的樣貌 —— 一種帶甜味的白色粉末。
為什麼中國精品咖啡館最火單品是 Dirty？
Bear Pond Espresso 是日本先驅級別的精品咖啡館，但是 B.P Dirty 並沒有在日本廣泛流行，反而被香港和泰國的咖啡館學習借鑑，遺憾的是國內大多數咖啡店最早接觸到的 Dirty 都不是田中勝幸的版本，在 Dirty 流行的中國，「Dirty 之父」鮮為人知。
你的粽葉我的粽葉好像不一樣
生活在大小城市的你我很少去真正關心那些遂即被丟入垃圾桶的粽葉究竟是從什麼植物中生長出來的 —— 在成為粽葉之前，它姓甚名誰?
韓國料理如何力壓中餐、日料，成為高端餐飲新寵？
2022 年 4 月，來自首爾的米其林三星餐廳 Mosu 在香港開設了分店，地點選在城中最熱門的文化目的地、西九龍 M+ 美術館的三樓。
食藝 · 江蘇揚州丨為什麼荷花酥要疊 54 層？
即便永遠遊人如織，這座城市的氣息依然溫和、平緩。在大約 5 平方公里的揚州老城區，鑲嵌著老街巷 367 條，曾經廣出鹽商的富庶與隱秘，都裹在一道道門裡。
勃艮第產區為何能站在葡萄酒鄙視鏈的頂端？
不僅如此，使用橡木桶的技術也隨著葡萄一併傳入，當法國其他地區的酒農還在使用羅馬傳統的陶瓷瓶罐盛放葡萄酒時，勃艮第人就已經懂得橡木桶的價值 —— 它不僅僅是運輸葡萄酒的容器，也可以是影響葡萄酒風味的調和劑 —— 這無疑使得勃艮第地區在剛開局時，就占領了先機。
與軒尼詩總裁 Laurent Boillot 的對話：熱情讓「中國味道」不再遙遠
閱讀下文前請確認您已滿 18 周歲，請理性享用美酒，請勿向未成年人分享此內容。從廣州到順德，從廈門到成都，從上海到澳門，軒尼詩自 2015 年開啟的「重新發現中國味」之旅已持續 8 年。
花膠這一行，水很深！
農曆大年初二，北京 CBD 某寫字樓里，多數地方沒有了工作日的喧囂，但位於 4 樓的一家潮州餐廳除外。蓋子打開，香氣立刻飄散出來，濃稠湯汁中間，一整片金黃色的花膠散發著光澤，鮑汁扣花膠皇的開場，和這家餐廳本身的響亮名號一樣，彰顯著請客人的誠意和面子。
越來越士紳化的龍舌蘭，究竟有什麼魅力？
近 3 年來，國內的威士忌與白酒勢頭迅猛，成為烈酒行業被追捧的對象。如果將視線轉移至美國，主宰市場的則是龍舌蘭酒。2004 年 ～ 2021 年，美國龍舌蘭酒供應商的收入從 10.68 億美元增長到驚人的 51.62 億美元。
人們對抹茶的青睞有科學依據嗎？
日本歷史小說家葉室麟在其作品《山月庵茶會記》中曾賦予茶室重要的作用:主角們通過茶會上的對話，無意間揭開了一樁舊事謎團。