劉少偉教授
冰淇淋、雪糕、冰棍的區別，你知道麼？
不知從什麼時候起，商店冰櫃裡的雪糕價格漸漸攀升。曾經五毛一塊的冰棍逐漸銷聲匿跡，取而代之的是五元十元的雪糕冰淇淋產品，也出現了不少諸如哈根達斯、鍾薛高、夢龍等中高端冰淇淋品牌。
江南三臭，你都知道哪些？
江南三臭在"民以食為天"的中國，做菜講究色香味俱全，然而有時香到極點就是臭，臭味經過數倍稀釋後也能產生香氣，所以在中國食用臭味食物已經成為了一種特色飲食文化。
芒果知多少
芒果金燦燦的果皮美麗動人，果肉更是美味可口，讓人難以自拔，深受廣大人民的愛戴。β-胡蘿蔔素含量為 6.3-20.8 mg/100 g，是香蕉含量的 10 倍、蘋果含量的 50 倍。
GABA到底是什麼？
火遍全球的功能因子GABA到底是什麼呢?GABA學名為γ-氨基丁酸，化學式是C₄H₉NO₂，它是一種非蛋白質結構的胺基酸，主要由植物、動物、微生物產生。
大自然的饋贈——蜂蜜
人類最主要的兩種甜味劑分別是蔗糖和蜂蜜，人們對於蜂蜜的認識更加具有悠久的歷史 。在遠古漁獵時代，人們可以獲取到的甜食就是蜂蜜。當進入了農耕時代，穀物開始被大面積種植。從穀物中提取澱粉來製作飴糖，是當時除了蜂蜜的另一種甜味劑來源。
毛豆知多少
一提到毛豆，大家肯定都不陌生，什麼煮毛豆、炒毛豆、涼拌毛豆，都是我們平時吃的家常菜，也是不少人必備的下酒菜。毛豆一直很受大家的歡迎，所以趕快來一起看看關於毛豆的知識吧。毛豆：又被叫作菜用大豆，屬於大豆作物的一種，是其中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。
你分的清益生菌，益生元，合生元，後生元嘛？
對於益生菌，相信很多人都已經非常了解了。但是，與之相關的益生元、合生元和後生元到底是何方神聖呢？和益生菌有什麼區別？跟著我一起來看看吧！01腸道微生物腸道微生物是指生活在消化道中的一群複雜微生物。胃腸道中擁有種類和數量最多的細菌。
揭開亞硝酸鹽神秘面紗
近幾年，媒體一直有關於食品中亞硝酸鹽超標的報導，如「某高端品牌天然礦泉水因亞硝酸鹽超標，上了國家級質量不合格產品黑榜」、「把亞硝酸鹽當成食用鹽加入食物中，導致中毒的現象屢有發生」等。那麼亞硝酸鹽是什麼？它有哪些危害？我們應該如何面對？
高粱是作物中的駱駝？
高粱，在我們國家已經種植和消費了數千年，是十分重要的旱糧作物。它的種植面積及產量僅次於小麥、玉米、水稻和大麥，還具有很多的優良性狀:抗病蟲害、抗高溫、抗寒冷，能夠在乾旱、易澇、土壤貧瘠和鹽鹼地區種植，被稱為「作物中的駱駝」。