一鳴營養師
夏季消暑解熱蔬菜一苦瓜
苦瓜，又名癩瓜、涼瓜，具有特殊的苦味，但從不把苦味傳給一起燒煮的其他菜，故有雅稱「君子菜」。苦瓜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量在瓜類蔬菜中是較高的，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，據瓜類之冠。
植物皇后一香菇
香菇又稱香蕈，側耳科植物，菌傘較厚，是蘑菇中的極品，它味道鮮美，營養豐富，有高蛋白、低脂肪、多種維生素和礦物質的特點，有著「靈芝草」、「植物皇后」的美譽。香菇富含穀氨酸、香菇多糖以及一定量的硫化物、三萜類化合物，故味道特別鮮美。
幫助消化、清熱解毒的好物一蘿蔔
蘿蔔屬十字花科類植物，是北方秋冬季節常見的一種根莖類蔬菜，其形狀多樣，營養豐富，可生食，也可做菜，還可以醃製泡菜、醬菜，民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。
止咳平喘、潤腸通便和延緩衰老的食物一杏仁
杏仁為杏或山杏乾燥成熟的種子，主要分布在我國北方。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，杏仁具有一定的解毒功能，有「天然解毒劑」之稱。杏樹原產於中亞、西亞和地中海地區，後來引入中國種植。
天然健康聖果一蘋果
#健康科普大賽#蘋果，因其表面光潔、色澤鮮艷、酸甜可口、營養豐富，很早就得到了人們的認識，民間有著「一天一蘋果，醫生遠離我」的諺語，又被稱為「天然健康聖果」。
深秋時節話「百合」
#健康科普大賽#深秋時節，又到了百合大量上市的季節。將買來的百合選1一2個取其瓣，用水清洗乾淨，與提前泡好的銀耳、蓮子、紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水和少量的冰糖小火慢燉40分鐘，出鍋前加入少許枸杞，香甜可口的百合銀耳蓮子羹就好了。
食物密碼之（十三）一花生
花生因生長於地下，又有「落花生」之稱，也叫地果、唐人豆。營養解密:花生的脂肪含量高，花生仁含油45%-55%，是優質的食用油，不飽和脂肪酸含量高，其中油酸占412%，亞油酸占37.6%。