叫化雞！你吃過嗎？你知道叫花雞怎麼來的嗎？
在常熟城北門外四里多遠的地方有條小街,叫興福街,清末時小街上擺了一個酒攤,主人就是王四。王四的酒攤離興福寺雖說不遠,可是生意不好。一次,王四家一隻燒菜的鍋子破了,破得厲害不好補,買新鍋又少錢,他殺了一隻雞,也無法放在鍋里燒。王四愁得沒法,索興到屋外兜個圈子解解悶。
杭州美食／時尚杭菜淡雅精緻 文化底蘊深厚
圖說:以「慢火少水」為特色的「東坡燜肉」，肥肉豐腴、瘦肉多汁，而且滷得十分入味，搭配荷葉夾食用最是對味。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導杭州菜以其精工細作、烹飪講究原汁原味及文化底蘊深厚聞名中外，更為新八大菜系之一，躍上舌尖