螺螄粉 柳州的「真香」定律
柳州，一座被螺螄粉帶火的工業城市。二十年前負笈北京，每次介紹起螺螄粉這道故鄉小吃時，總要先糾結一番：「螄」到底是髮捲舌的「shi」，還是如方言裡的「si」。過了發音的坎，接著便要解釋它（尤其是酸筍）究竟是個什麼東西，味道臭不臭。
新書《重慶崽兒闖江湖》及作者蔡建剛
最近的一個周末，在北京二環一個山東餐館，公安部禁毒局有關領導在場，落座後，我旁邊坐著一位儒雅的諄諄長者，經介紹得知，此人就是著名的製片人、作家、編劇、劇本策劃人蔡建剛。
柳州，一座被螺螄粉帶火的工業城市。二十年前負笈北京，每次介紹起螺螄粉這道故鄉小吃時，總要先糾結一番：「螄」到底是髮捲舌的「shi」，還是如方言裡的「si」。過了發音的坎，接著便要解釋它（尤其是酸筍）究竟是個什麼東西，味道臭不臭。
最近的一個周末，在北京二環一個山東餐館，公安部禁毒局有關領導在場，落座後，我旁邊坐著一位儒雅的諄諄長者，經介紹得知，此人就是著名的製片人、作家、編劇、劇本策劃人蔡建剛。