米其林星級主廚Regis／融合東方元素春意美饌
圖說:Regis Douysset店內最人氣的料理「酥煎香茅大鮃鯪」，千萬不可錯過。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導隨著腳步進入主菜的範疇，也愈來愈能感受法國米其林星級主廚Regis Douysset想要表現的繽紛春意。色澤
在地米其林／台灣有機食材 變身星級料理
圖說:「慢燉紅酒羊膝佐季節蔬菜」嘗來羊膝軟嫩、幾乎入口即化，且沒有嚇人的腥羶味，連平常不吃羊的人都能放心品味。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導維多麗亞la FESTA米其林星級義大利餐廳餐飲顧問Igor Macchia表示，
米其林星級主廚Regis／ 簡單和嚴謹是烹調原則
圖說:Regis Douysset著重於展現料理深度及提升食材原始風味，以工藝方式來表現不同的精彩。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導法國米其林星級主廚Regis Douysset（雷吉斯）的料理哲學是「簡單」和「嚴謹」，尊重
米其林星級主廚Regis／ 展現經典宴饗
圖說:從擺盤到風味都讓人驚豔的「松露黑鑽黃金湯」，令人回味不已。（記者盧育君攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導松露之家於8日至10日請到法國米其林星級主廚Regis Douysset（雷吉斯）來台客座，帶來「左派美食料理哲學」以簡單嚴謹樸
在地米其林／米其林主廚Igor來台 推春意料理
圖說:以「水族箱」為擺盤概念的「生食鮭魚佐茴香沙拉，洋芋沙司」，鮭魚悠遊在洋芋泥代表的水中，蔬菜為水草、麵包則成為石頭，用豐富的想像力增添食趣。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導來台長達2個月Long Stay、並剛結束東部下