改良版的蒜泥白肉
（ 2022 . 07 . 20 ）川菜「蒜泥白肉」是夏日無肉不歡人氏的大愛，簡單又美味，年輕時候一餐干它大半斤白肉都不囉嗦。不過年紀大了，一大片肥肉蘸上料汁送入嘴中，油脂含量太高，思想上多少有些負擔，再說一大片冰涼的肥肉入肚，恐怕腸胃難以接受。
大廚教你做蒜泥白肉，皮的脆爽與肉的軟爛並不衝突，香辣之氣
夾起一大片半肥半瘦的透明薄肉片，上面沾著芝麻和蒜泥，紅油順著肉片滴落。丟進嘴裡，皮的脆爽與肉的軟爛並不衝突，紅油的香辣之氣伴著蒜泥和紅醬油的濃醇征服了每一位食客，最後牙齒不小心咬破一粒芝麻，帶給人無盡的滿足感，這便是蒜泥白肉。
中國傳統川味名菜——解饞涼拌菜「蒜泥白肉」，超適合現在的天氣
蒜 泥 白 肉春夏之交，除了暖烘烘的風每天吹得人昏昏欲睡，打不起精神，食慾也開始變得不佳，吃什麼都沒有味口。這時的你，就需要來點兒重口味的挑戰打開味蕾，那肯定來點清爽的菜開胃啦。
「蒜泥白肉」的家常做法，蒜香濃郁，肥而不膩，做法簡單易學
蒜泥白肉是一道傳統名菜，最早記載「白肉」的資料是宋代盂元老的《東京夢華錄》，這道菜的特色就是蒜香濃郁，肥而不膩，食之令人食慾大增。
蒜泥白肉，煮肉前多加1步，肉質不膩味，切片不散更好吃
想要這道蒜泥白肉做出來好吃，一定要在煮肉之前多加一個步驟，這樣做出來的肉質會更好吃，入味也更香，春節的時候很多人吃肉都比較膩味了，但是蒜泥白肉卻不同，它是涼拌出來的，味道又清淡不油膩，所以吃起來更開胃下飯。
肥而不膩的蒜泥白肉，地道的美味，揭秘傳統正宗的做法
經典菜品回顧·蒜泥白肉 蒜泥白肉，是原成都竹林小餐的名菜之一。當年的竹林小餐有三大名菜：罐湯、白肉、冒節子。 「蒜泥白肉」的選材要求精，火候適，刀功好，作料香。一般則是熱片熱拌，因為趁熱的時候拌，才容易入味，香味更迅速的散發開，成菜時紅潤光亮。
肥而不膩的蒜泥白肉，地道的美味揭秘傳統正宗的做法
經典菜品回顧·蒜泥白肉「蒜泥白肉」的選材要求精，火候適，刀功好，作料香。一般則是熱片熱拌，因為趁熱的時候拌，才容易入味，香味更迅速的散發開，成菜時紅潤光亮。隨著熱氣蒸騰，一股濃濃的香味直撲鼻端，使人食慾頓時大開。「蒜泥白肉」，因它獨特的特殊風味而聞名——「蒜泥味」。
酸菜白肉、蒜泥白肉、砂鍋白肉......這片白肉有多美？
東北和四川遠隔三千多公里，可一片白肉，足以把東北人和四川人攛掇到一張餐桌上。這片白肉，不是營養學家說的肌紅蛋白較少的雞鴨魚肉，而是白花花、透光光、顫巍巍的熟豬肉。
美食精選：蒜泥白肉，糖醋蓑衣黃瓜，紅豆餡石榴包，土豆絲煎餅
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。做法:1、將黃瓜洗凈，找一雙筷子，將黃瓜夾在筷子中間，從頭向尾部垂直切，每刀間隔大約2-3毫米，這樣可保證黃瓜不斷;
解膩涼菜蒜泥白肉，豬肉不炒不煎，奉上零失誤教程
當這個梗飄到我耳邊時我聽著沒啥感覺，但真到自己去豬肉檔賣肉時，買了一塊肉，結帳收了我100多塊錢了，感受到了買豬肉買出了牛肉的貴味，要讓這塊豬肉發揮最大的價值。
分享"蒜泥白肉、香煎鯽魚、香椿拌豆腐"的做法
食材五花肉250g黃瓜2根輔料蔥姜蒜適量白芝麻5G花椒、八角、香葉少許生抽2勺醋1勺香油3g做法1.豬肉洗凈，檢查一下是否有殘留豬毛。2.將洗凈的豬肉、蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、料酒、鹽放入國內焯水，漂去浮沫，中火煮25分鐘，關火燜10分鐘。3.
#豪吉川香美味#蒜泥白肉
為了給重口味的小魔女改善伙食，今天做的是蒜泥白肉，雖說是料理方式簡單，但成敗在於蒜泥汁的調配，好在有豪吉麻辣川香汁，讓調味變得SO EDSY。
涼菜大全：蒜泥白肉、東北大拌菜、涼拌雞爪的做法
食材用料五花肉500克大蒜 20克生薑 5克大蔥 5克八角 1個香油 1勺醬油 2勺陳醋 1勺花椒粒 適量辣椒粉 適量白芝麻 適量油 適量鹽 適量水 適量蒜泥白肉的做法1.將帶皮五花肉洗凈放入鍋里加入足夠的水，隨後加入生薑 大蔥 八角 花椒粒蓋上鍋蓋開大火，開鍋後撇去浮沫改中火煮
玩翻紐西蘭／地方包圍中央 麻辣誘惑一解台灣鄉愁
圖說:為了解解久沒吃到中式料理的嘴饞，奧克蘭在地朋友推薦了這一家麻辣火鍋店~「麻辣誘惑」。（記者林仲哲攝）欣傳媒 | 記者林仲哲／紐西蘭報導來到紐西蘭玩，當然要品嚐當地最好吃的海鮮和牛排。但是餐餐都吃西方料理，這台灣人的胃也會有鄉愁呀！為了解解久沒吃到中式料理的嘴饞，奧克蘭在地朋友推薦了這一家麻辣火