廈門美食千千萬，讓我推薦好吃的，還會是薑母鴨與海鮮大排檔

#冬日生活打卡季#隨著各地城市達峰進度預測照進現實，不得不再度居家的人，越來越多。從擔心被陽，到擔心真陽假陽，被困住的不僅是吃貨的人，還有吃貨的心。如果讓我現在推薦廈門美食，我腦海里最先浮現的就是薑母鴨與海鮮大排檔。而要一次吃齊薑母鴨與各色海鮮，那可以去八市的鷺芝味。

台灣美食-薑母鴨

薑母鴨最初連接了台灣人的「補冬」、「轉骨」觀念，咸信它能舒筋暢脈，袪寒暖胃補氣血，乃冬日尋常的美味。

重磅！守食薑母鴨和骨氣肉粽斬獲2022年國際美味獎章

2022年6月1日，位於比利時布魯塞爾的國際風味評鑑所公布了最新的獲獎名單，全球共有 2350 款食品和飲品獲此殊榮。廈門守食文化傳播有限公司提報的骨氣肉粽和薑母鴨，獲得了國際美味獎章，這是這兩款閩南特色美食首次摘星。

廈門名菜薑母鴨過節了？快來跟我一探究竟

私廈里是一家我很喜歡的餐廳，主打創新閩南菜，環境優雅格調不俗，是聚餐宴請的好地方，主理人林水平在廚師界大名鼎鼎，入廚25年，獲得「閩菜大師」等多項榮譽稱號，擅長閩菜和融合菜系，對食材品質嚴格把控，對菜品的每一個細節和製作都非常講究，在傳承的基礎上還會不斷創新，每月會推出兩道節氣菜，讓人保持新鮮感。

居家分享薑母鴨的簡單做法，鮮嫩味美有營養，家人吃了都說棒

雖然有可能你在生活中吃薑母鴨的機率比較低，但由於現在快餐行業發展的如此迅猛，相信想要吃到這款美食應該並不是什麼難事。

放棄海外創業，大叔在廈門擺攤賣薑母鴨，從日賣3隻到開40家門店

在重慶四川一帶，鴨子的大部分做法是紅燒或者燉煮，最多的還是滷製，然而在廈門他們對於鴨子又有別樣的烹飪方式，薑母鴨的出現讓很多食客迎來了對於鴨子的更深的理解，在廈門有一位老闆放棄海外創業機會，回到廈門做上了特色美食薑母鴨，從以前一天賣出3隻鴨子到現在每天賣出幾十隻，老闆算是下足了真

福建名菜「薑母鴨」，做法這麼簡單，溫而不燥，吃一次就忘不了

那是因為你沒有嘗試過我這個做法，今天的這篇文章給你驚喜， 每次分享鴨子的這個做法，竟然我還沒動筷子，媳婦就能靠著一雙手搞定一隻鴨，那麼這隻鴨究竟是什麼做法，竟然可以讓一個女生幹掉一隻鴨，它就是被稱之為閩南第一鴨的「薑母鴨」。

秋冬「乾癬」大爆發！醫揪「關鍵兇手」：羊肉爐、薑母鴨超NG

秋冬東北季風一波接一波，不少民眾紛紛大吃薑母鴨、羊肉補暖身，但冬天是乾癬好發季節，進補容易導致症狀大發作。

特色小吃薑母鴨

母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區如台灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於春季食用。

每隻鴨子在廈門都插翅難飛！薑母鴨被吃了幾百年，怎麼還不膩？

同事前幾天從廈門帶回一隻鴨，阻止了一場「爭鬥」！那不，為了爭論怎麼做鴨好吃，辦公室里開始了一場暴風式的「口水戰」：「北京烤鴨，皮脆肉香，吃過的都懂」「每一個吃過廣東陳皮鴨的人，都不會再碰北京烤鴨」「論好吃，四川甜皮鴨一萬個不服」...

美食推薦：土豆燉牛肉、薑母鴨、香辣大盤雞的做法

讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。於吃，中國人有太多的話要說。

家常菜：青筍炒木耳，蒜蓉開背蝦，麻辣土雞，薑母鴨

青筍炒木耳材料：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙做法：1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片2、鍋熱放油，爆香蒜片3、下青筍片炒至斷生4、放入紅椒5、以及木耳一起翻炒6、炒至8成熟時

海鮮大排檔必吃的煎蟹、薑母鴨、醬油水、海蠣煎，人均百元吃到爽

冬天到了食慾大開～燒呼呼的火鍋最對味！

編輯/吐司編   圖片/波特豬   引言- 湯底怎麼有人用假的油～假的奶？？ 在家自已準備湯底最安心啦   內容- ★基本原味大骨湯頭﹣滾水加薑片汆燙豬大骨，取出豬大骨與

秋冬進補季節,當心吃多熱量高!

編輯/吐司編     圖片/吐司編 當進入中秋後,小編陸陸續續看到身邊的人開始進補了!到了最近的天氣,已經開始有點寒氣了,根本就是進補的好時機!許多補湯類的生意都好到不行,像是薑母鴨,羊肉爐、麻油雞等等...但大家得注

紅面鴨花蓮登場　可愛度不輸黃小鴨

不讓黃色小鴨專美，花蓮推出紅面鴨為燈會添亮點，「二○一四太平洋燈會」將於一月廿四日至二月十四日在花蓮閃耀登場，萬盞大紅燈籠已掛滿全縣十三鄉鎮市；全台首創的充氣「紅面薑母鴨」將俏皮現身，連同「藍色虎鯨」，是活動的兩大亮點。

天氣冷吃過多含酒冬補 乾癬大爆發

圖說:楊先生說他以前乾癬嚴重都不敢穿短袖短褲，連關節也開始受損，經用藥後現在全都改善了，皮膚完全沒痕跡。（記者丁彥伶攝）欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導「最低溫12℃」氣溫那麼低，街頭不管是麻油雞、薑母鴨、羊肉爐美食店的生意

冬令進補糖尿病患不可憐 選對食物也能吃一鍋

圖說:丸子及餃類是最不建議的，因為三顆丸子就有五克油，隱藏油最多。（記者丁彥伶攝）欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導下週三（11月7日）立冬，就是台灣民眾冬令進補的大日子，每次提到進補，很多被醫師限制飲食的糖尿病患者都會唉聲嘆氣，覺得自己很可

囝仔屁股三把火 爸媽別亂帶小孩吃補

圖說:薑母鴨很燥熱，純陽體質的小朋友可別亂吃。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導立冬的「補冬」，您想到吃什麼了嗎？是薑母鴨？還是當歸羊肉爐？還是媽媽拿手的十全大補湯？提醒爸爸媽媽注意，吃補冬時家長常常是全家人圍著一鍋吃，但大人

爽哥開飯／傳統鹹菜鴨湯 肉質軟嫩有訣竅

圖說:櫻桃鴨洗淨、切塊，放進熱水裡汆燙15分鐘撈起，去除血水與雜質。（梁峰榮提供）欣傳媒 | 梁峰榮鹹菜鴨是道台灣傳統熱湯，常見於老街、廟口等地的小吃店，一般以筒仔或瓷盅端上桌，鴨肉加入薑絲、鹹菜一起烹煮，既喝得到鮮美的湯頭，也能吃到美味鴨

花蓮燈會　「紅面薑母鴨」俏皮登場

「二○一四太平洋燈會」將於一月廿四日至二月十四日在花蓮閃耀登場，萬盞大紅燈籠已掛滿全縣十三鄉鎮市；全台首創的充氣「紅面薑母鴨」將俏皮現身，連同「藍色虎鯨」，是活動的兩大亮點。

古早味雞酒好吃 黑麻油成大關鍵

口水都流出來了

吃薑母鴨猝死　問題出在哪?

▲圖／全世界每年有180萬人因喝酒而死亡，nownews小編就來幫你數數酒後到底都有哪些事不能做。（圖 網路） 生活中心 綜合報導 新北市三重區一名27歲林姓女子，日前與男友吃完薑母鴨後，回到住處與男友發生性行為，沒想到竟突然暴斃猝死。法醫勘驗後研判可能是因為腦中微血管的病變的關係，加上吃了含

吃完薑母鴨後做愛　女子竟離奇暴斃

社會中心 新北市報導 吃完薑母鴨後「嘿咻」竟離奇暴斃。新北市三重區一名27歲林姓女子，前晚與男友到薑母鴨店吃晚餐，用餐完後回到住處，就與男友在床上嘿咻後，林姓女子突然頭暈昏倒，嚇得男友立刻教護車將林女送醫，但仍不治。 經檢警與法醫的調查，27歲的林女是因腦幹出血，且壓迫到中樞神經引發窒息

吃薑母鴨「做愛」猝死　問題出在酒

▲圖／全世界每年有180萬人因喝酒而死亡，nownews小編就來幫你數數酒後到底都有哪些事不能做。（圖 網路） 生活中心 綜合報導 新北市三重區一名27歲林姓女子，日前與男友吃完薑母鴨後，回到住處與男友發生性行為，沒想到竟突然暴斃猝死。法醫勘驗後研判可能是因為腦中微血管的病變的關係，加上吃了含

好大的代價！　偷鄰居家薑母鴨　罰18萬

▲圖／台東一名金姓婦人因偷走鄰居家的薑母鴨，被判處易科罰金18萬元。（圖 資料照） 社會中心 台東報導 香噴噴的薑母鴨竟讓婦人付出18萬元的高額代價！台東一名金姓婦人因聞到薑母鴨的香味，竟潛入鄰居家將整鍋薑母鴨端走，事後袁姓鄰居報警，台東地院判處6個月有期徒刑、緩刑2年，得易科罰金18萬元。

庫存少產量低生薑翻倍漲價 鴨子便宜薑母鴨不會漲價

姜價為何這麼高？此前姜價從高位下跌，致使姜農在今年減少了姜的種植面積。近期受降雨降雪等天氣的影響，全國多地的姜大量減產。目前姜價多少？老薑每公斤7.5—8.5元，嫩薑標價在每公斤3.5—4元。去年老薑三四元一公斤，嫩薑兩三元一公斤。薑母鴨為何能保價？