當蜀九香玩起藝術，火鍋的屬性重新被定義
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食在四川好滋味 麻辣鮮香豐盛饗宴
圖說:到四川與可愛熊貓近距離接觸。（雄獅旅遊提供）欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導中國料理博大精深，早在秦漢時期就已成形的川菜流派，高居八大菜系之首。宋代《東京夢華錄》中描述北宋汴梁（開封）「有川飯店，則有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉