臘月二十八民間習俗要謹記，新的一年鼠你最有福
在過去社會發展低下，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天多做好了容易壞，只有發麵不愛壞，於是二十八這天就發麵，準備正月初一到初五的主食，同時，因「蒸」與「爭」諧音，屬不吉利，所以人們在年前要蒸出全家吃上一星期的饅頭，這叫隔年吃。
在過去社會發展低下，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天多做好了容易壞，只有發麵不愛壞，於是二十八這天就發麵，準備正月初一到初五的主食，同時，因「蒸」與「爭」諧音，屬不吉利，所以人們在年前要蒸出全家吃上一星期的饅頭，這叫隔年吃。