順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A
(圖片轉自【聯合報╱綜合報導】) Q1：什麼是順丁烯二酸酐？ A1：(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。 (2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸
關廟麵毒不毒？ 南市衛生局拍胸脯保證
關廟麵遭新加坡驗出順丁烯二酸酐，數10家業者營運大失血，市議會國民黨團關切業者生計，24日邀衛生署食品藥物管理局南下說明檢驗數據差距原因，以及後續處理情形，市衛生局長林聖哲當場拍胸脯保證關廟麵絕對不含毒澱粉，民眾大可安心食用。
高雄5觀光夜市 簽署原料安全自律公約
因應近來食品安全事件頻傳，衝擊夜市小吃等庶民經濟，高雄市衛生局特別與經濟發展局合作，輔導夜市管理委員會落實各攤商衛生自主管理與食材來源管控，28日召開「夜市食品原料安全自律公約」記者會，由六合、光華、忠孝、南華及興中等5個觀光夜市管理委員會
黑心食品／有毒食品連環爆 什麼才能安心吃？
圖說:五花八門、色澤艷麗的火鍋料、魚丸，常有不肖業者加進過量添加劑。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導台灣黑心食品事件屢見不鮮，每隔一段時間就會爆出大風波，近幾年相繼出現塑化劑、三聚氰胺奶、毒醬油與毒澱粉事件，更早之前還有假酒
黑心食品／根絕不了的惡性 業界不能說的祕密
圖說:不少人吃涼麵、生魚片喜歡加芥末醬，但九成以上為化學製品。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導毒醬油風暴尚未落幕，緊接著出現毒澱粉事件如雪球般愈滾愈大，肉圓、粄條、粉圓、麵條、黑輪等小吃類食品幾乎全面中招，就像三年前塑化劑事