李永乐老师 發佈
2021-05-05T10:00:30+00:00
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视频内容:
前几天有个新闻:一位校长利用“超心理意识能量”的方法将熟鸡蛋返生,并孵化出小鸡,舆论哗然。鸡蛋里含有大量的蛋白质,蛋白质是由氨基酸组成的复杂结构,是生理活动中最重要的有机质。在高温、某些化学物质作用的情况下,蛋白质的结构会被破坏,失去生理活性,称为变性。煮鸡蛋、卤水点豆腐都是这样的过程。不过,如果外界条件恢复,变性后的蛋白质也有可能恢复原来的结构,这就称为复性。2015年,国外研究人员研究蛋清中溶菌酶的复性,也曾将自己的研究称为“熟鸡蛋返生”。他也因此获得了搞笑诺贝尔奖。

内容章节:
00:00 前言
00:30 蛋白质
02:08 氨基酸
04:18 肽链
06:02 蛋白质的四级结构
14:14 蛋白质变性
16:26 蛋白质复性
18:48 鸡蛋返生
20:51 搞笑诺贝尔奖
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引用视频链接:
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什么是蛋白质?
https://www.youtube.com/watch?v=wvTv8TqWC48

Protein Denaturation
https://www.dailymotion.com/video/xhcu3l

Protein Structure and Denaturation - A Level Biology
https://www.youtube.com/watch?v=gEycDKQn93Y

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https://www.youtube.com/watch?v=1BfMMoLYMlg

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https://www.youtube.com/watch?v=KlJsVqc0ywM
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