味研咕咚社
Affogato，舌尖上的義大利冰與火之歌
意式冰淇淋的名字是「Gelato」，口感絲滑，味道濃郁。究其歷史，可以追溯到文藝復興時期。Gelato的製作原料只有新鮮水果和牛奶，不含奶油，採用低速攪拌法。因此，與美式Ice Cream相比，Gelato內因空氣進入所產生的冰渣極少，得以呈現綿密的口感。
精品咖啡，風味的極致追求與體驗
「精品咖啡」,是對味覺和嗅覺極致的感官的追求，是一種味覺饗宴；它由「一顆種子到一杯咖啡」的全過程，並不單指已被沖煮好、送到消費者口中的那杯咖啡，而是強調生產這杯咖啡的整個製作流程。
新手如何描述咖啡風味？
對於剛剛入門的咖啡新手來說，精準的描述出咖啡的風味是一件很棘手的事情，比如有人會問：為什麼我喝不出你說的柑橘味、堅果味、巧克力味等等，那麼，對於咖啡新手來說，應該如何描述咖啡的風味？咖啡苦，很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。但事實上，咖啡的香氣和味道，是在烘焙後才產生的。
單品咖啡品鑑須知
近期，科學家公布了喝咖啡的又一神奇功效。根據每日郵報的報導，瑞士蘇黎世聯邦理工學院的研究人員正在研究一個全新的糖尿病治療法，而治療的關鍵就是：咖啡。
咖啡處理法 | 水洗咖啡風味乾淨，日曬咖啡風味豐富
水洗咖啡豆能突出單一咖啡產地咖啡豆的原始特徵，因此，對咖啡櫻桃的品種，土壤，天氣，成熟度，發酵會嚴格要求，這也是為什麼精品咖啡多數選用水洗處理的原因。