在中國式園林中，常與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景。芡實的質地好壞，首先要看外觀色澤，色澤白亮、形狀圓整、顆粒圓整、大小均勻、乾燥的質地比較好；光澤不足，色萎，並且有硫磺味的質地較差，可能是被蟲蛀後再加工的。
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