小五的吃喝玩樂
紅棗核桃軟歐包，每一口都可以吃到核桃與紅棗，健康美味看得到
周末，最適宜的美食，香噴噴的軟歐包，一杯茶或者一杯咖啡。今天，做的是紅棗核桃軟歐包，外脆內軟，每一口都可以吃到核桃與紅棗，滿滿的幸福。
嘗試用了安記的微辣咖喱，做了一道泰式風味的咖喱魚，簡單的美味
前幾天，在朋友圈見到朋友分享的安記咖喱，每盒120克，有中辣、微辣與原味三種口味，比起常用的好侍百夢多咖喱便宜許多，三盒領券後才19.9，有朋友說買過還可以，跟風買了一組。
原來，滷水豬肝可以這麼好吃，粉糯又多汁
豬肝，補血很好的食材，平時買豬肉見到靚豬肝，就會切一小塊，切薄片灼湯吃，煮的火候要控制得剛剛好，若煮過了，豬肝就會變硬，吃起來味如嚼蠟。
手撕鹽水雞，只需多做一步，就可以讓雞肉更鮮美多汁
《潮菜心解》里有一道「手撕鹽水雞」，先用鹽塗抹雞的全身，醃製15分鐘，讓雞肉緊緻收縮後，再放入蒸籠蒸熟，將蒸熟的雞拆骨取肉，雞肉手撕成粗絲，佐以爆香的姜蔥。
滑嫩如布丁的豆腐甜品，通體潤白，豆香十足，還有驚艷的冬瓜糖
豆腐得先用菊花水浸泡，小火慢煎至金黃，再用芝麻與白糖調味，外脆內嫩的豆腐，入口先是芝麻香與甜香，細品又有隱隱約約的菊花香，視覺味覺都是美的享受。
鰻魚拉麵，總有一碗麵值得我們親力而為
其實，我們可以選擇質量有保障的品牌，備一些蒲燒鰻魚在冰箱裡，給自己，給家人做一份鰻魚料理。今天，煮的是家常版的鰻魚拉麵，鰻魚、蟹柳、窩蛋，紅蘿蔔，再撒點蔥珠，完美。
如何做出不塌腰，鬆軟細膩、營養美味的黑芝麻戚風蛋糕
摔蛋糕是為了讓蛋糕內部熱氣瞬間散失，溫度降低，氣泡就會震破，氣泡的內外氣壓差變小，戚風蛋糕就不會塌腰回縮。
當花膠遇上雞湯，我要的是清澈鮮美的雞湯與鮮嫩彈滑的花膠
這幾年，我們這興起了吃花膠雞煲的熱潮，熬得金黃透亮的雞湯，厚實軟糯的花膠，湯中滿是膠原蛋白。但我卻一次都沒有去過，一是懶得排隊，二是那厚重，濃到極致的雞湯不是我喜歡的菜。
家常醬油燜雞，要做得好吃，關鍵在於雞肉的選取
跟風團購了農家走地雞，想起了《法證先鋒Ⅲ》里的一個小劇情，徐子珊與吳卓羲到大排檔吃夜宵時，老闆給了一個英文菜單，打火鍋的食材里就有一道「chickengo」，兩個人在老闆的提示下，才弄明白這雞是有經過運動的，那菜單裡面還有許多很搞笑的，老闆獨創的菜單。
如何做出口感粉糯而又飽含汁水的滷水豬肝
豬肝，補血很好的食材，平時買豬肉見到靚豬肝，就會切一小塊，切薄片灼湯吃，煮的火候要控制得剛剛好，若煮過了，豬肝就會變硬，吃起來味如嚼蠟。