其製作手法多樣，碳火燒烤是其中的一種，碳燒是將食物放在碳火上直接烤熟，邊烤邊加調料，其品種多種多樣，材料隨手可沾，常用肉類做原料，加上獨特的調味醬料，製作出多種不同的燒烤小吃，比起一般的鍋里加工食物，碳燒更能保持食物的原野風味，尤其是肉類，經過特別的醃製，烤出的肉食肉質滑嫩，醇香
熬湯的時候根據消費群體和模式 適當的用添加劑輔助， 用2跟豬或牛棒子骨+添加劑+料包 添加劑用 大骨精 雞骨浸膏或者豬骨浸膏豬骨高湯等任何一種都行加i+g和味精油潑辣子：香料粉配比八角 50克 花椒 40克 乾薑片 20克 良姜 30克 蓽菝 15克 桂皮 30克 白鬍椒 30克
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