美食與生活
咖啡豆開始烘焙前的三個關鍵,愛手沖咖啡的小夥伴快收藏
暖鍋使用的烘豆機需要的基本「入豆溫」是200℃,因此必須先讓鍋爐的溫度穩定在200℃以上。建議的燃氣量是1.0,暖鍋時間45~60分鐘。暖鍋過程中,風門應該設定在最大,以確保火力可以直接加熱到鍋爐上而非空氣。60分鐘後溫度到達200℃~210℃時,第一階段完成。
用雞蛋也能做大菜,色香味俱全,好吃還簡單,千萬別錯過
紅燒獅子頭準備材料:豬肉餡500g,荸薺 100g,雞蛋 3 個,蔥段 20g,薑片 10g,饅頭渣 適量,薑末 25g,蔥末 10g,花椒 5g,大料 10g,桂皮 10g,香葉 2 片,鹽 1 小匙,白糖 20g,雞精 1 小匙,醬油 2 小匙,料酒 1 大匙,胡椒粉 3g,
適合做早餐和下午茶的快手小點心,酥軟香甜,養顏又好吃
無麩質無花果司康準備材料:無麩質麵粉120g,淡奶油120ml,新鮮無花果30g,蔓越莓干20g,雞蛋60g,細砂糖15g,泡打粉1/2茶匙,鹽1/2 茶匙開始製作:1. 烤盤鋪上錫紙放入烤箱中層,設置 200℃、上下火,預熱 10 分鐘。
國內有名的海鮮市場,並不是北京新發地,而是廣東黃沙水產市場
北京新發地是有名的水果蔬菜市場,雖然也賣海鮮,但是在吃貨心目中有名的海鮮市場,並不是北京的這家,而是廣州黃沙水產市場,它是華南地區最大的水產綜合市場,該市場隱藏在廣州的黃沙碼頭後方。
抹茶馬芬蛋糕,是星巴克、瑞幸的明星產品,在家輕鬆做出來
馬芬蛋糕是常見的烘焙點心也是星巴克、luckin coffee的明星產品一杯咖啡、一個馬芬咖啡的濃郁配上鬆軟濕潤的蛋糕熱量不會很高,相對健康加熱食用更好吃現在不用出門,在家就可以做 簡單快速,一攪一拌就能輕鬆搞定還可隨心所欲的去搭配輔助食材 這款馬芬蛋糕中添加了抹茶粉,不但可以去
沿著最美的景色走進西藏,這8條路你會選擇哪一個
川藏南線 風光最美的進藏路。世上的道路有千條萬條,卻只有這一條讓人聽到就怦然心動、血脈賁張。整個古道橫貫中國西部,跨越舉世聞名的世界屋脊,亦有絲綢南 路之稱。
吃完還想舔手指的米其林點心,青蘋果牛軋撻,用一口鍋就能搞定
新鮮青蘋果5個、水500 克、幼砂糖250 克、八角茴香10 個、檸檬皮屑1 個、檸檬半個、綠色色粉適量。用挖球器在新鮮青蘋果內部挖出球形,放入「步驟 2」中,繼續加熱,並不停地攪拌,煮至蘋果球變軟,有彈性,覆上保鮮膜,靜置冷卻。
健康趨勢下,好吃到爆的又香又糯日式南瓜包,才是真正的網紅爆款
分割100克預整形滾圓中間醒發室溫20分鐘整形圓形最終發酵溫度為28℃、醒發濕度為80%的醒發箱中醒發60分鐘左右裝飾蛋液、剪十字刀口烘烤上火230℃、下火220℃烘烤12分鐘配 方 高筋麵粉 1000克、鹽 15克鮮酵母 45克、幼砂糖 120克脫脂奶粉 20克、麥芽糖 4克法
檸檬配蜂蜜簡直是絕妙搭配,不管是泡水喝,還是做蛋糕,都很棒
檸檬配蜂蜜簡直是絕妙搭配,不管是泡水喝,還是做蛋糕,都會有濃郁的檸檬香氣。蜂蜜檸檬小蛋糕準備材料:黃油80克,細砂糖40 克,低筋麵粉100 克,蜂蜜35 克,雞蛋2 個,檸檬1 個,泡打粉1 克開始製作:1. 將檸檬外皮洗凈,削下表面那一層,切成細碎的屑狀備用。
超省力的麵包做法,不用揉面,不加黃油,照樣鬆軟美味
5分鐘原味法包準備材料:高筋麵粉450克,水360克,鮮酵母10克,鹽7克開始製作:1所有材料放入容器中,用鏟子拌勻,加蓋靜置發酵2小時。