什麼是加州卷？何謂正統日本料理？
不過，直到2016年，加州卷的發明人—溫哥華東條日本料理 的老闆兼主廚—東條英員 終於由日本官方正式表彰，由日本農林水產省頒發「日本料理親善大使」認證給東條主廚，全世界只有 13 位廚師獲得此頭銜，加拿大的日本國總領事館也將於接下來的典禮正式授予證書，可見日本官方的重視。
來去美國／洛杉磯吃喝玩樂 私房景點逛不完
圖說:瑪莉皇后號郵輪退休後，停泊在洛杉磯長堤碼頭區。（翻攝自維基，David Jones攝）欣傳媒 | 編譯張福駒／專題報導洛杉磯除了傳統的加州料理外，日本料理餐廳也非常受歡迎，帕莎迪納市科羅拉多大道上有許多知名的加州卷餐廳，好萊塢Stud