拉麵製作技術詳細分解
拉麵製作的工藝流程 和面→餳面→加拉麵劑折搋麵→溜條→下劑→拉麵→煮麵 操作要點（ 1 ）和面（選用高筋面） 拉麵油就選用一級精練菜籽油。
佛館山東麵食節啟動味蕾 外國遊客讚不絕口
圖說:已有千年歷史的武大郎炊餅。（佛陀紀念館提供）欣傳媒 | 記者孫立珍／高雄報導山東麵食師傅擀麵、甩麵的技術名聞遐邇，道地山東麵食亦獲許多遊客的青睞，為此，佛陀紀念館特別舉辦山東麵食節，邀請來自山東的餐飲總監率隊來到台灣，展現其有如特技表
拉麵製作的工藝流程 和面→餳面→加拉麵劑折搋麵→溜條→下劑→拉麵→煮麵 操作要點（ 1 ）和面（選用高筋面） 拉麵油就選用一級精練菜籽油。
圖說:已有千年歷史的武大郎炊餅。（佛陀紀念館提供）欣傳媒 | 記者孫立珍／高雄報導山東麵食師傅擀麵、甩麵的技術名聞遐邇，道地山東麵食亦獲許多遊客的青睞，為此，佛陀紀念館特別舉辦山東麵食節，邀請來自山東的餐飲總監率隊來到台灣，展現其有如特技表