圖說:已有千年歷史的武大郎炊餅。（佛陀紀念館提供）
欣傳媒 | 記者孫立珍／高雄報導
山東麵食師傅擀麵、甩麵的技術名聞遐邇，道地山東麵食亦獲許多遊客的青睞，為此，佛陀紀念館特別舉辦山東麵食節，邀請來自山東的餐飲總監率隊來到台灣，展現其有如特技表演的拉麵製作手技，讓遊客們不禁發出驚嘆與歡呼。
山東是中國的農業大省，其中以小麥、玉米、地瓜為主要三大主要糧食作物，並發展成為眾人口耳相傳的麵食帝國，這項山東麵食節自即日起至10月31日止在佛光山佛陀紀念館禮敬大廳2樓舉辦，佛館邀請大陸山東大廈餐飲總監王平率領專業團隊，準備逾40樣道地山東麵食「特製」而成蔬食口味。
包括：著名武大郎炊餅、山東大饅頭、國宴油條、清油盤絲餅、炸甜果子及濟南油旋，現場並展現製作技能，並提供完整食譜、製作方式，將山東道地美食以蔬食方式呈現，不用搭飛機就可在台灣享受道地的山東美食。
首先映入眼簾的龍山香饃讓人聯想到鬆餅，經過總監王平解釋，原來它是中國食品的活化石，以烤熱至300℃的鵝卵石烙製而成。已有千年歷史的「武大郎炊餅」則是武松的哥哥發明創作，布滿表皮的芝麻香，吃起來還有蜂蜜、小麥的風味。小窗台擺飾白皙小巧的茶壺，若不是王平在一旁解說是豆沙包，大家都以為這些都是栩栩如生、如假包換的茶壺呢。
品嘗美食還不過癮，大家並爭相體驗甩麵的樂趣，大家使出渾身解數，雖然手技生澀，卻「笑」果十足，同時感受廚師的功夫真是了得，都是穩紮穩打的真才實學。
來自薩爾瓦多的遊客Javier即訝異的表示，山東的麵食種類竟然這麼多樣，真是吸引人。另一位哥倫比亞人Barbosa品嘗美食後喜孜孜的分享說，體驗中國文化是非常棒的，他雖然曾在美國吃過中國麵，但是在這裡嘗鮮山東道地麵食則更是一種享受，食材也很精緻。
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