海外美食選／講究分子廚藝的芝加哥Alinea餐廳
圖說:Alinea的廚房看起來好像一間實驗室，非常特別。（翻攝自alinea-restaurant.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導分子廚藝（Molecular Gastronomy）是近幾年來在美食料理界中，最新的一股思潮，只要是美食工作者，無人不對它投以高度的注目及好奇的眼光。 所謂分子
圖說:Alinea的廚房看起來好像一間實驗室，非常特別。（翻攝自alinea-restaurant.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導分子廚藝（Molecular Gastronomy）是近幾年來在美食料理界中，最新的一股思潮，只要是美食工作者，無人不對它投以高度的注目及好奇的眼光。 所謂分子