自製好玩的分子料理！一咬爆漿，一拌搞定0難度
制 作 時 間<<<。350ml橙味果汁和5g海藻酸鈉一起倒入攪拌機中，攪打均勻，倒入碗中，蓋上保鮮膜靜置一天，等攪打出的泡泡自己慢慢消掉。
廚師的「魔術」？分子料理，其實沒你想得那麼神秘
眼見不一定為實！當你看到裝在杯子裡的雞尾酒，用湯匙端上餐桌時……當你戳開餐盤上的荷包蛋，發現它原來是酸奶跟芒果汁偽裝的一刻……當你嘗了一口像冰淇淋一樣的泡沫，才發現這原來是豆腐……會不會很佩服，這一群被廚藝耽誤的「魔術師」？
分子料理大師何海暉：用老外的東西征服老外
因為老外「輕蔑的眼神」，何海暉決定自學分子料理。原本是憋著一股氣要證明自己，結果越學越著迷。從一個傳統粵菜大廚到分子料理大師，何海暉到底經歷了什麼？如今，他的這股「氣」還在嗎？
這八道分子料理，完全顛覆大家對中餐的印象
分子料理大師何海暉對分子料理有著深刻的理解，接下來我們一起通過何老師最新研發的八道分子料理菜品，感受一下分子料理技術的魅力。
用戶說：海爾法式分子料理鍋讓烹飪成為一種享受
煎牛排時不再糊鍋，想做一桌大餐不用再換鍋具，做完飯也不會再有一身油煙味……自11月25日全網首發，海爾智慧法式多功能分子料理鍋因其搭載的遠紅外電加熱技術，實現了輕煙少油、一鍋多用、智能便捷、營養健康等多重體驗於一體，一經上市便受到用戶追捧。
番茄雞蛋湯味兒的「苦瓜汁」、沒有肉的「牛肉麵」……《巧手神探》分子料理大師帶你揭開網紅美食背後的奧秘
新近開播的手作解密互動體驗秀《巧手神探》中，巧奪天工的手作和非遺作品令觀眾驚嘆不已：有用微縮方式完成年輕時收藏樂器夢想的音樂家、木雕大師黃跟寶，有堅持素人創作的蠟像藝術家周雪蓉，還有一直致力於重組食材的「分子料理教父」郭紅曉，創造出無數珍饈佳肴。
就像吃了一道廉價的分子料理 吉利icon搶先試駕
Icon 的外觀讓你恨不得趕快踩下油門，在eco模式下啟動車輛，48V會在第一時間介入進來，沒有發動機啟動的喘息聲，車就這麼啟動了。
在曼谷餐廳吃了10道分子料理，體驗被食物「欺騙」的感覺
一人份套餐包含了10道創意分子料理，分享5道我覺得不錯的~RThai Tapas 分子料理這個餐廳就在曼谷萬麗酒店Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel的一樓R bar，從四面佛走過來幾步路。
一顆800的龍吟草莓，米其林分子料理究竟是什麼神仙？
雖然還有著草莓的外觀，也確實是用草莓做的，但你卻能從中吃出不同的口感，據吃過的人說，龍吟草莓吃起來，又酸，又甜，又冰，又冷，又翠，又軟，還有跳跳糖的口感，各種口味濃縮在一顆小小的草莓中。
魚子沙拉脆豆腐和低溫慢煮三文魚，在家就能做的分子料理！
想要豆腐一口脆，裹著的粉很關鍵：麵粉和生粉各125g、10g鹽、椒鹽15g、泡打粉3g、適量辣椒粉沒想到分子料理其實這麼簡單這次在家也能做啦魚子沙拉脆豆腐食材：內酯豆腐薄荷葉 檸檬 鮮花 藜麥沙拉 海藻酸鈉 乳酸鈣 蘇打水 薄荷糖漿 朱古力醬 果醬 麵粉 生粉 泡打粉 辣椒粉 鹽
米其林饗宴／三星名廚Bottura 橫掃歐洲美食獎項
圖說:看似隨性卻經過細密設計思考的料理，源自Massimo Bottura如藝術家般細膩而感性的心思，藉由大膽運用現代烹飪手法，交織出一場精彩絕倫的美食饗宴。（三二行館提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導榮登世界名廚殿堂，也是當代義大利廚師中重要指標人物的米其林三星名廚Massimo Bottur
2013英國最佳餐廳之旅 品創意料理、賞美景
圖說:米其林星級大廚Simon Rogan。（英國旅遊局Visit Britain提供）欣傳媒 | 記者方雯玲／台北報導這些年英國美食席捲世界風潮，原來被認為缺乏美食的國度，在「原味主廚」奧利弗、米其林三星主廚也是人稱「料理界的煉金術師」的
大陸御廚創意淮揚菜 松露尖筍「水晶球」也能吃？
圖說:「水晶球」端上桌讓人一時間摸不著頭緒，原來想吃美食得用湯匙敲破冰球呢！（記者許家禎攝）欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導香格里拉台北遠東國際大飯店請來大陸國宴級主廚侯新慶來台客座，自即日起至24日於39樓上海醉月樓推出淮揚名菜，不僅吃得
日本米其林／神戶三星Ca Sento美味無國界
圖說:來自西班牙、義大利、法國的食材，在「Ca Sento」也能嚐到，法國黑豬做成的美味生火腿即為一例。（翻攝自tabelog.com）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導今年的日本米其林三星名單中，被列入「東京‧橫濱‧湘南2012」的料亭餐廳共有17間，而在「京都‧大阪‧神戶‧奈良2012」裡則有15
聽完周杰倫的《Mojito》，我不禁想用分子料理做幾顆
6月12日，年更博主周杰倫終於發新歌啦，《Mojito》零點上線，零點一到，果不其然一秒崩。What is molecular gastronomy?