用品牌說話，傳統和菓子還可以這樣創新做
上一篇中，與大家分享了「和菓子的歷史與分類」，這篇我們就聚焦在和菓子的現代創新。創新和菓子在日本有一個專有名稱，叫做新感覺和菓子，這一概念其實包含了通常所說的洋風和菓子，因為和菓子的創新，不僅限於西洋元素的引入，和菓子脈絡內同樣具有創新空間。
欣講堂／和菓子體驗 你也能輕鬆手做和菓子
圖說:綺麗的外型、淡雅的香味、細緻的觸感與柔軟的口感，就是和菓子的迷人之處。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導價值不菲的精緻和菓子，對大家來說，大多只能遠觀而不能褻玩焉，但在昨（8）晚的欣講堂中，國內著名的和菓子達人&mdas
顛覆傳統！進階版肉圓「粿蒸棧」加入和菓子技術
圖說:粿蒸棧以宅配方式出售。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導為了增加傳統肉圓賣相，進一步吸引年輕族群，從事肉圓生意十多年的廖美惠靈機一動，融入日本和菓子製作技術，生產出創新的「粿蒸棧」，並以冷藏宅配方式行銷到全台。廖美惠表示，粿蒸棧是台灣米菓子，也是進階版的肉圓。粿蒸棧採用台灣生產的
日本人氣發售／萬聖甜點日式風 可愛鬼怪變饅頭
圖說:充滿秋天氣息的金黃南瓜餡，和南瓜子一起咀嚼，散發濃郁的堅果香氣，同時也替口感加上層次。（翻攝自item.rakuten.co.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導近年來在日本的萬聖節氣氛，似乎變得越來越濃厚，每到十月，各種相關的慶祝活動，就會陸續接力到十月底，除了各式穿在身上的主題變裝，萬聖
烘焙觀光工廠／麻吉娃娃帶路！手信坊體驗和菓子
圖說:以日本老街為藍圖打造的長廊，充滿濃濃的日式風情。（記者蘇國輝攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導不同於一般傳統糕餅觀光工廠，而是以日本和菓子為主題的手信坊創意和菓子文化館，從環境到氛圍營造了濃濃的和風，讓人宛如置身日本。 還沒進入工廠前，就有卡哇伊的公仔「麻吉娃娃」為你引道，而進入文化館後，
欣講堂／手作和菓子體驗 為妳揉入春天的剪影
圖說:和菓子「海芋」，造型單純可愛，此為學員親手製作作品。（記者楊書豪攝）欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導精緻的和菓子，是不是從沒想過也能從妳掌中變出來呢？昨（2）日晚的欣講堂施展了一場美麗的魔法，「唐和家」講師吳蕙菁的和菓子製作體驗課程，
長野自由行／中町通散策 和菓子、咖啡、小酒館
圖說:「MAIN BAR COAT」的調酒師兼老闆，曾在英國參加調酒比賽並得獎。（記者俞明甄攝）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導松本城，是長野縣境內的旅遊名所，更是日本最古老的國寶城，如果初次到訪長野，相當建議列入必遊清單。不過逛完這座國寶
日本人氣發售／笑顏逐開伴手禮 東京老舖和菓子
圖說:大福品項首推南青山和菓子店「まあ」的「奢華草莓大福」。（翻攝自mamemame.info）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導年初到農曆新年這段期間，是不是增加了不少到長輩同事、親戚朋友家，道賀提早拜年的場合呢？不但可以在忙碌之餘聯絡感情
日本冬季美學／和菓子細膩奧妙 Emily投注熱情
圖說:滿懷著夢想與熱忱的Emily持續耕耘和菓子文化推廣（記者楊子慧攝）。欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導甜度深奧、作工細膩的和菓子，不同於西式糕點中追求花俏、繁複的外貌，講求化繁為簡，注重在呈現奧妙的意境，品嘗時，和菓子柔滑的口感，在味蕾
日本人氣發售／奢華感急升！入口即化宇治抹茶冰
圖說:外層是的濃郁的抹茶巧克力、包裹柔軟又入口即化的抹茶冰淇淋，只要吃一口，就會立刻被特有的甘苦吸引。（翻攝自news-gate.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導受到冰品迷的高度支持，近日在日本人氣急上升中的「PARM」冰棒，前（17）日發售了最新的「PARM抹茶」。一如往常的熱烈狀況，只要推
欣講堂／夏之和菓子 炫麗入口之絕美饗宴
圖說:和菓子體驗課程氣氛融洽，大家都非常專注。（楊書豪攝）欣傳媒 | 編譯林芳如／台北報導昨（6）日晚上在雄獅台大人文空間，開出了一朵朵艷美的和菓子花朵。冬日的水仙與樁花、春天的紫藤及海芋，走入夏季，綻放的是紫陽花和鳳凰花。場場爆滿的和菓子
參觀新北觀光工廠 拍照上傳送機票
圖說:和菓子文化館可以看到蛋捲的製作過程。（新北市政府經濟發展局提供）欣傳媒 | 記者羅沁穎／台北報導秋高氣爽正是旅遊好季節，新北市政府為行銷「產業觀光」，特別辦理「新北觀光工廠輕鬆拍－照片馬拉松募集」活動，不僅獎品豐富，還有機會得到台北－香港來回機票喔！ 新北市政府近來主推觀光工廠，目前包括宏洲磁
嚴選駅弁／全日本最高價？日光站埋藏金便當
圖說:身價高貴的「日光埋藏金便當」，使用著名的「日光雕」木製容器。（翻攝自ekibento.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導在全日本形形色色的火車便當中，你知道最貴的是哪一種嗎？根據「火車便當資料館」的調查，栃木縣東武日光站的「日光埋
賞味日本／甜點或藝術？京都美術館的午茶時光
圖說:「古香庵」的抹茶，來自日本茶老舖「一保堂」，搭配京都菓子名店「末富」的和菓子，就是滿溢京都魅力的「東山套餐」。（翻攝自news-gate.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導到美術館看展覽、賞析藝術，似乎是極其稀鬆平常的一件事。不過
賞味日本／高橋光臣最愛 香甜酥軟限量「餅派」
圖說:你知道，從今年年中開始，在日本關西人氣大爆發的「餅派」（餅パイ），究竟是餅還是派？（翻攝自neyagawa.mypl.net）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導你知道，從今年年中開始，在日本關西人氣大爆發的「餅派」（餅パイ），究竟是餅還
北投文物館 周休好所在 玩文化嚐美食
圖說:伴隨著窗外美景，輕鬆愜意享受一道道有如精品的懷石料理。（北投文物館提供）欣傳媒 | 記者邱明瑜／台北報導被列為市定古蹟的北投文物館，其前身為「佳山旅館」，在許多老台北人印象中可是當時北投最高級的溫泉旅館。日式的園林風情建築，更憑添了一
《和菓子耶誕蛋糕》傳統和菓子也要加入耶誕大戰
圖片來自：http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20121209-00000003-pseven-bus_all 日本傳統的和菓子，雖然每次吃每次都覺得味道不如外觀，但怎麼說它還是代表日本傳統的甜
《貓咪老師和菓子點心》什麼都好想吃一口喔～～～
圖片來自：http://www.family.co.jp/ 貓咪老師真的是紅透半邊天！《夏目友人帳》連載 10 周年的企劃還有一個就是跟日本的便利商店 FamilyMart 合作推出以貓咪老師為主題的日式《貓咪老師和菓子點心》！ 貓咪老師和
萬聖節不給《萬聖節南瓜饅頭》就搗蛋啦！
-bey/index.html 已經想好這個月的萬聖節要怎麼過了嗎？先不管扮不扮裝，到處去跟朋友「不給糖就搗蛋」（Trick-or-treat）其實也還挺有趣的◉‿◉之前有賣超可愛《貓肉球饅頭》的日本和菓子店「あわ家惣兵衛」，也推出了超應景但很日本傳統風的《萬聖節南瓜饅頭》（ハロウィン かぼちゃ饅頭
《京都名菓生八橋》大變身！超可愛的伴手禮登場♥
記得第一次去京都的時候，日本朋友就交代我要買生八ッ橋（生八橋）回來，結果到名產店看到生八橋本人的時候，瞬間真的想說「這好吃嗎？」，果真沒有背叛我的期望，是不太合個人口味啦～但看到朋友吃的一個很開心，就～算了這樣。雖然大家到京都都會買這個著名的和菓子回來當伴手禮，但好像很少聽到有
日式風味和菓子《貓肉球饅頭》～ NYA♪
肉球肉球肉球肉球肉球～好想吃肉球呀！對～你沒看錯～我真的好想吃肉球！不過秋香不是什麼食人魔食貓魔的...而是看到了日本東京的一家和菓子店「あわ家惣兵衛」，推出了一款超誘人～看起來超好吃的(〃^∇^)ﾉ日式《貓肉球饅頭》（肉球まんじゅう）！ 《貓肉球饅頭》（肉球まんじゅう） 《貓肉球饅
《金魚點心》夏天最適合來一盤 喵~
圖片來自：zaq.ne 日本愛金魚從之前曾紹過的深堀隆介《畫出來的金魚》和《5000隻金魚亂舞》等藝術品，另外、炎夏時期廟會必備的撈金魚活動，了解他們的愛金魚之心。今天要介紹的是他們的點心匠的技術，逼真的連貓都會誤認的《金魚點心》。 第一間
《懶懶熊和菓子》是叫人怎麼忍心咬下去阿~●﹏●
-bey/ 由日本和菓子店「あわ家惣兵衛」跟懶懶熊官方合作推出的日式饅頭《懶懶熊和菓子》～阿阿阿阿阿阿～這麼可愛是叫人怎麼忍心吃下肚，連咬一口都有點捨不得呢●﹏● 懶懶熊 x あわ家惣兵衛 的合作 -bey/ 《懶懶熊和菓子》不僅僅是外觀可愛，就連口感都很讚！喔！外皮是創新由山藥糯米跟麵團揉在一起
樂天小熊餅乾變身今川燒 誰會捨得讓它爆腦漿呢（嗯？）
圖片來自：http://youpouch.com/2013/06/10/123731/ 嘿ˇ～是的，所謂「今川燒」就是我們台灣的車輪餅啦！而且我想變身成今川燒的小熊餅乾，應該就不會再遭到被瘋狂甩轉搖的命運了吧ww住得到《樂天小熊房》的LOT
《櫻花版貓肉球饅頭》崩潰~超可愛春季限定商品
圖片來自：tabelog 大家對《貓肉球饅頭》還有有沒有印象呢？因為大受好評的關係，在今年春天又特別推出了「春季限定-櫻花版貓肉球饅頭」，雖然此商品販售期間已過(2013年3月9日~4月21日)，但光用看的都覺得好滿足。 而創造貓肉球系列商
夢幻和菓《水信玄餅》竟然只有30分鐘的壽命！？
圖片來自：https://twitter.com/aop715/status/477681585303482369/photo/1 之前分享那《伴手禮總選舉》時也出現過的山梨名物信玄餅，可是如夢每次經過休息站必買的好物之一啊～～但！這從視覺