武昌魚、鮰魚、鱖魚、刁子魚……沒有哪種魚能逃離武漢人的餐桌
武漢人愛吃魚，一條魚在武漢人的餐桌上千變萬化，並且從來不會被浪費。在武漢，有「春鯰夏鯉四季鯿」之說，這個「鯿」，指的就是武昌魚。武昌魚，絕對是武漢名氣最大的魚類，學名團頭魴，俗稱樊口鯿魚，是鯉形目鯉科魴屬的一種魚。《武昌縣誌》載「產樊口者甲天下。
中國食蟹史：莽荒時代，靈長類已經是螃蟹的天敵
螃蟹生活在水陸交錯的地域，與靈長類高度重合；雜食或肉食的食性，讓它體內累積著豐富的蛋白質和脂肪積累；節肢動物的蛋白結構簡單，即便生吃也容易被消化系統分解吸收；個體較小，無毒，自衛能力弱，相較於大型哺乳動物、爬行類和魚類來說，也容易捕獲得多。所以，在莽荒時代，靈長類已經是螃蟹的天敵
中華鱘、娃娃魚、鴨嘴魚......世界頂級淡水魚類
很多生活在內陸的人們能夠吃到新鮮海產魚類的次數有限，經常食用的大多是淡水魚。一般人們認為，海魚比淡水魚高級，但並非絕對如此。例如我國的松江鱸魚就是淡水魚，但尼克森訪華品嘗過此魚後，回國大加宣揚，以至後來英國女王訪華也點名要吃「尼克森魚」。
奶豆腐、奶皮子、奶嚼口......奶的一百種吃法
狩獵來的通常是黃羊、野兔、鹿之類的，家養的一般就是牛羊，馬肉吃的少一些，在蒙古族的信仰中馬是比較尊貴的動物，所以只有祭祀的時候才吃。
不負「仙草」之名的滋補食材——靈芝
靈芝分布較廣，主要出產自我國浙江、山東、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、雲南、廣東、福建等地。
梭子蟹、帝王蟹、皇帝蟹…常見食用蟹裝腔指南
蟳和梭子蟹最大的不同還是形體上的，蟳沒有梭子蟹那樣位於身體兩側的兩根長「刺」，而是整體顯得更緊湊方正，殼也更厚更硬，蟹螯相對粗短有力。紅花蟹得益於自己獨特的顏色和花紋，一般不容易被認錯，其他的蟳則需要利用這些不同點和梭子蟹進行區分。石蟹石蟹是許多蟹的統稱，其中最為著名的就是日本蟳
休漁期來臨！我們還能吃到哪些海鮮？
每年4月中旬天氣轉暖時，正是抱卵梭子蟹生籽、幼蟹成長期，是梭子蟹漁業資源重要保護期。蟶子洗凈去殼後，裹上澱粉，落沸水湯煮，滿室清香，非常鮮美，味道是一等一的絕！
16種春季時令魚，你吃過多少種？
鮸魚鮸魚，又名米魚，形似鱸魚，體色呈灰褐並帶有紫綠色，是我國的出口魚類品種之一，沿海地區均有出產，以東海的舟山群島產量最大，是寧波一帶的海漁特產之一。
台州丨海鮮吃法十五怪
水潺是「龍頭魚」的別名，在台州用龍頭魚制餅招待賓客有「吉祥順利」之意，去頭去尾去刺的水潺被剁成魚泥，和著麵粉、老酒和生薑汁，烙成兩面金黃的圓形魚香粉餅，蘸一口由醬油、醋、味精、麻油等調配而成的小料，瀰漫在唇齒間的除了料的美味，就剩下餅的鮮香。
與豐胸流言糾葛不清的番木瓜
再後來叫順了嘴，番字通常也就丟掉了，在日常語境裡外來貨甚至頂替了本土木瓜的位置，後者很少有人知道是啥了。
這種魚無名無頭，卻是川渝一帶最喜歡用食材——耗兒魚
在火鍋的世界裡，重慶是當仁不讓的宇宙中心，重慶火鍋的涮食多為動物內臟，大魚大肉並不多，筆者一直不解，地處長江邊的富庶之地，按說重慶人應該大愛江鮮湖鮮啊，可重慶火鍋中，出現最多，名氣最大的，卻是這無名小輩的耗兒魚。
廚房小白在家也能做波士頓龍蝦，這個「放尿」步驟一定不能忽略
但絕大多數人並不知道，波士頓幾乎是不產龍蝦的，真正產龍蝦的地方是加拿大和美國緬因州，人們之所以叫它波士頓龍蝦是因為波士頓是美國龍蝦最大的集散地。
讓威海人念念不忘的鮁魚水餃和小海鮮
除了鮁魚水餃，威海海鮮界的「四小天王——嘎巴蝦、香螺、海瓜子、海虹「也時刻吸引著獵鮮食客們的眼球。嘎巴蝦，威海俗稱「花夾蝦「、」花腰蝦「。這種生活在近海的蝦有一大一小兩對蝦鰲，常常被用清水加鹽煮熟後，盛入盆中剝著吃。爆炒香螺簡直堪稱威海人的執念，嘬一口香螺外殼的醬汁，去除香螺口的
加拿大，牛肉的豐饒之地
加拿大牛仔在洛基山腳下馳馬牧牛的情景深烙在世人的腦海里，除了這些對加拿大牛肉產業的傳統印象外，加拿大牛肉產業已經用現代化的生產和標準，建立了嚴苛的飼養體系和分級系統。
河鮮正是三月好
因為經過整個冬季清冽河水的蕩滌，河魚吐故納新，體內污物代謝殆盡，這正是所謂的河鮮正是三月好。鯽魚鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
聊聊龍蝦的那點兒事兒
龍蝦，可以說是海鮮中的翹楚，不管是酒樓還是市場，它們都是高檔海鮮中的頂級存在。但所有被稱為「龍蝦」的都屬於一類嗎？答案是：並不是！而且，市面上現在能見到的龍蝦，有些關係還挺遠呢。而且波龍、澳龍都是什麼龍呀？今天咱們就來聊聊龍蝦的那點兒事兒。
最長達11米！很多老船長第一次見到這麼大的「巨型帶魚」
皇帶魚是海洋中最長的硬骨魚，和普通帶魚一樣體側扁，一般長3-7米，最長可達11米，頭部呈藍色，頭小，嘴巴比較小，模樣也有些怪異，略微猙獰恐怖，體呈銀色，無鱗，腹鰭紅色，槳狀，英文原意為「槳魚」，背鰭亦呈紅色，很長，從頭頂長起，就像古代的鬃冠。
波龍、澳龍、藍龍，其實不都是真「龍」蝦
龍蝦，可以說是海鮮中的翹楚，不管是酒樓還是市場，它們都是高檔海鮮中的頂級存在。還有一種長得和波龍差不多的龍蝦，但是由於身體發藍而被稱為「藍龍」，它是波龍的兄弟—「歐洲海鰲蝦」藍龍主要產於大西洋歐洲海岸，有人認為藍龍的肉質比波龍更緊實，口感更為彈牙，味道也更好，我個人感覺，口感有差
學會9步「神技能」，魷魚去皮、清理、分解、切塊分分鐘搞定
其實並沒有想像中那麼麻煩；跟著我們整理的以下9個步驟處理，魷魚去皮、清理、分解、切塊都是分分鐘解決的事情。
春天來啦，很多貝類最美味的時候到了
這鮮美的味道主要是由於生活在海水裡生物會通過積累風味物質來平衡滲透壓，而貝類動物幾乎完全依賴胺基酸來對抗海水的鹽分，這種胺基酸正是鮮味之源谷氨酸，因此海水鹽分越高，貝類就越鮮美。
在景點沒被「新鮮烏梅」忽悠過的人生，是不完整的
如果你到過江南水鄉古鎮，或國內一些熱門旅遊景點，或多或少見過這種所謂的「新鮮烏梅」。可以這麼說，沒見過「新鮮烏梅」的人生，是不完整的。
這種蝦只生長在南沙十八涌的鹹淡水交界處——漕蝦
「三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜」，所謂四月蝦就是指清明蝦，因為農曆清明是蝦「換季」的時候，老蝦死、新蝦長，新蝦最健壯、未產卵之時，所以這時候的蝦最鮮美，「清明蝦好吃過豬肉渣」，這句話絕對沒有誇張。
9種正在消失的河鮮，有錢也難吃到正宗貨
一提到農村的生活，在農村長大的朋友都知道，農村雖然沒有大城市那樣熱鬧和繁華，但是在草棵里蹦的、水裡游的、樹上長的，山上有吃不盡的野果野菜，河裡有捉不完的野生魚蝦。
老漁民告訴你！生醃海鮮，吃得就是「生」、「猛」，你敢試嗎？
土生土長的黃驊人，醃製的海鮮吃得就是「生」、「鮮」，生就是一定要新鮮，猛，講究的就是海鮮一定要活蹦亂跳。